Сырный хлеб на пшеничной закваске

Не очень люблю хлеб с добавками, но этот хлеб мне пришелся по вкусу. Сыр в разных сочетаниях гармонично сочетается с хлебом: хорошо зажаренный сыр, который «прорвался» на поверхность, и «мягко» запеченный внутри. Уверен, что этот хлеб придется по вкусу многим. Скачать краткий рецепт вы можете на нашем сайте www.dabudetxleb.ru в разделе видео-рецепты, а в разделе Магазин приобрести самый необходимы инвентарь.

Опара
Пшеничная мука ВС – 70 г
Вода - 40 г
Пшеничная материнская закваска – 15 г
(пшеничная закваска жидка или густая)

Тесто
Пшеничная мука ВС – 305 г
Вода - 185 г
Соль 5,5 г
Оливковое масло – 16 г
Твёрдый сыр (пармезан) – 75 г
Опара – 110 г (за вычетом 15 г для дальнейшего разведения)

Видео Сырный хлеб на пшеничной закваске канала Dabudetxleb