二更 | 一口叫绝！大叔秘制冰糖肘子，无招牌无菜谱火爆30年！

在哈尔滨老道外的一条小街上，有一家极为低调的小店。这个苍蝇馆子，没菜单、没牌匾，甚至连幌都没有，食客大多是经熟人介绍而来的。但即便是尝遍山珍海味的老饕，吃一口他家的冰糖肘子，也要赞一声“过瘾”，一筷子下去分不清是皮是肉，软绵绵的，甜而不腻。小店一天营业时间不过4.5个小时左右，每到饭点，食客就从城市的四面八方赶来，等位成了每天的常态。李熙莹李老爷子做这冰糖肘子有三十年了，对吃讲究，做起菜来更是认真。从选料到去毛剔骨，一道道工序下来绝不马虎，每个肘子都要花费两个多小时。准备时间太长，李老爷子每天就做二十来个，售完即止，独独不能因为多做而坏了味道。他说，做菜跟做人一样，就得凭良心。做好每一个肘子，就是他的人生态度。
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