宫廷流传300年的烤全猪秘方，慈禧太后吃过都叫好

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说起章丘名吃，那就不得不提黄家烤肉了。自明朝迄今，少说已有300多年的历史

黄伍忠是这黄家烤肉的第二十一代传人，自幼看着父亲剔骨烤肉，耳濡目染，自是练就了一身好手艺。改革开放后，他便开了如今这家店，到现在已有39个年头了

做黄家烤肉，讲究甄选好猪肉，皮薄、膘少、肉厚乃是基本要求。若是毛猪，重量约摸在二三百斤左右，太小了肉嫩，太大了肉则不易熟。再来则是剔骨、花肉、放佐料、挂猪，道道工序处处小心，凭的就是老一辈的经验

这样的黄家烤肉你吃过吗？

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