Opskrift live: Lækker og blød kanelsnegl på to måder | GoCook by Coop

Elsker du en snasket og mumset kanelsnegl? Så prøv at bage en kæmpe kanelsnegl i en springform. Du får GoCooks opskrift her: http://gocook.dk/gocookbook/kanelsnegle
--------------------
Når du bager kanelsnegle i en springform, så bliver fyldet, hvor det skal - og siderne på din kanelsnegl bliver blød og lækker. Micki og Gustav viser dig her i trin for trin opskriften, hvordan du både laver en kæmpe kanelsnegl i en springform, og hvordan du bager kanelsnegle hver for sig. Det er helt den samme metode. Den store kanelsnegl skal blot bage lidt længere.

00:00 Kanelsnegle på to måder.

Du skal bruge til 15 kanelsnegle og en stor kanelsnegl som stjerne:

Gærdej:
3 dl mælk
50 g. gær
Ca. 650 g. mel
125 g. smør
1 æg
¼ tsk. salt
75 g. sukker
Evt. ½-1 tsk. stødt kardemomme
1 æg til pensling

Fyld:
200 g. blødt smør
100 g. brun farin
100 g. sukker
2-3 spsk. stødt kanel

Pynt:
200 g. flormelis
1-2 spsk. vand
Frysetørrede hindbær

Køkkenredskaber
1 decilitermål
1 køkkenvægt
1 lille gryde
1 røreske
2 store skåle
1 kop
1 rent viskestykke
1 elpisker
Bagepapir
2 bageplader
1 kagerulle
1 dejskraber
1 stor skarp kniv
1 bagepensel
1 springform

Sådan gør du
Vask hænder :-)
Mål alle ingredienserne af.
00:48 Dej til begge slags kanelsnegl
Gærdej: Tag en lille gryde. Hæld mælk i, og varm den op, til mælken er lunken. Mælken skal være lige så varm, som din finger. Men ikke så varmt, at du brænder dig.
Smuldr gæren ned i gryden. Rør rundt.
Kom mel i en stor skål, og smuldr smørret heri.
Hæld den lune mælk i melet. Rør rundt.
Slå ægget ud i en kop. Hæld det op i skålen, og rør sammen.
Kom salt, sukker og eventuelt kardemomme i dejen, og rør det sammen.
09:20 Ælt dejen på bordet
Drys lidt mel på køkkenbordet. Hæld dejen ud på bordet, og ælt den med hænderne. Når dejen er færdig, skal den være blød og glat at røre ved. Dejen må ikke hænge fast i dine fingre.
12:00 Lad dejen hæve i 15-30 minutter.
Kom dejen tilbage i skålen, og dæk den til med et rent viskestykke. Lad dejen hæve et lunt sted i cirka 30 minutter.
Kom bagepapir på to bageplader.
12:30 Rør remoncen til kanelsneglene
Fyld: Kom blødt smør, brun farin, sukker og stødt kanel i en skål. Rør det sammen med en elpisker.
15:03 Rul dejen ud
Drys mel på bordet, og kom dejen ud på bordet.
Tag en kagerulle, og rul dejen ud til en firkant på cirka 35x50 centimeter. Dejen skal være cirka ½ centimeter tyk.
18:15 Smør forsigtigt remoncen på dejen.
Tag en dejskraber, og smør fyldet ud på dejen i et jævnt lag.
19:19 Rul dejen stramt til en roulade.
Rul dejen stramt sammen til en roulade (en rulle) på den korte led, så du får en rulle, der er cirka 50 centimeter lang.
20:00 Skær sneglene i skiver med en brødkniv eller sytråd.
Skær sneglene ud i tykke skiver, som er cirka 2,5 centimeter bredde.
22:35 Kanelsnegl i springform eller på bageplade
Placér sneglene på en bageplade med snippen under sneglen eller i en springform med bagepapir.
Tryk sneglene let flade. Lad dem hæve i cirka 30-40 minutter.
23:52 Pensl æggene med pisket æg.
Tænd for ovnen på 200 grader.
Slå et æg ud i en kop. Pisk det sammen. Pensl kanelsneglene med ægget.
Bag sneglene i 12-15 minutter.
25:31 Rør glasur til din kanelsnegl
Pynt: Kom flormelis og vand i en lille skål, og rør det sammen til en tyk glasur.
26:00 Kom evt. glasuren i en frysepose, inden du pynter
Pynt sneglene med glasur og frysetørrede hindbær.
26:45 nam nam :)
-------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største madaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/GoCook_by_Coop
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocook/id561394631?mt=8
Android app: https://play.google.com/store/apps/details?id=dk.fdb.gocook
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk

Видео Opskrift live: Lækker og blød kanelsnegl på to måder | GoCook by Coop канала GoCook by Coop