Opskrift live: Pita med kødboller trin for trin | GoCook by Coop

Pita brød med kødboller. En lille, lækker græker: Krydret, sprød og blød. Micki og Gustav giver dig opskriften trin for trin: http://gocook.dk/gocookbook/koedboller-i-pitabroed
-----------------
Luk øjnene, tag en bid og så er du faktisk i Grækenland, når du bager græs pita brød med kødboller og tzatziki.
Hjemmebagte pita brød er slow fastfood, der er værd at vente på. Du vil ikke gå glip af the magic moment, når dine pitabrød puffer op i ovnen som små balloner. The pita moment! Pitabrødene er allerbedst helt friskbagte, men du kan også fryse dem ned.
Du kan også købe færdige pita i stedet for at bage dem selv. Opskriften giver 8 pita med fyld.

00:00 Pita med kødboller

Du skal bruge
Pita brød:
25 g. gær
3 dl. vand
1 spsk. olie
2 tsk. salt
150 g. grahamsmel
350 g. hvedemel

Kødboller:
400 g. hakket lamme- eller grisekød
1 æg
½ tsk. tørret chili
1 tsk. stødt spidskommen
1 tsk. salt
1 spsk. olie
1 tsk. smør

Tzatziki:
1 agurk
1 fed hvidløg
5 dl. græsk yoghurt
1 tsk. olie
½ tsk. salt
1 knivspids peber
evt. 5 mynteblade

Salat:
½ icebergsalat eller spidskål
1 gulerod
1 æble

Køkkenredskaber
1 køkkenvægt
1 decilitermål
1 spiseske
1 teske
2 store skåle
1 lille gryde
2 røreskeer
1 rent viskestykke
Bagepapir
2 bageplader
1 kagerulle
1 kop
1 gaffel
1 bagepensel
1 skærebræt
1 stor skarp kniv
1 rivejern
1 hvidløgspresser
2 små skåle
2 tallerkener
1 stegepande
1 paletkniv

Sådan gør du
Vask hænder :)
Find alle ingredienserne frem.
02:00 Dejen til pita brød
Pitabrød: Smuldr gæren i en stor skål.
Kom vand i en lille gryde, og varm det op, til det er lunkent.
Hæld vandet op i skålen med gær, og rør, til gæren er opløst. Kom olie, salt og grahamsmel. Kom hvedemel i skålen lidt ad gangen, og rør, til dejen er så fast, at du kan ælte den med hænderne. Gem cirka 1 deciliter hvedemel.
Drys lidt hvedemel på bordet, og hæld dejen ud på bordet. Ælt dejen med hænderne, til den er glat og smidig. Det tager cirka 5 minutter. Tilsæt hvedemel, indtil dejen næsten ikke klistrer til bordet mere.
Kom dejen tilbage i skålen, og dæk skålen til med et rent viskestykke. Lad dejen hæve i cirka 60 minutter et lunt sted.
08:55 Fars til kødboller
Kødboller: Kom hakket kød i en stor skål. Klik på videoen og se, hvordan du rører en fars.
Slå et æg ud i en kop, og hæld ægget op i skålen med hakket kød. Tilsæt chili, spidskommen og salt. Rør farsen sammen, til den er glat og ensartet.
Form 20 kødboller af farsen med en ske, og læg dem på en tallerken.
17:15 Steg kødboller
Kom olie og smør på en stegepande, og varm op. Lad fedtstoffet smelte og bruse af. Klik på videoen og se, hvordan du steger kødboller.
Læg forsigtigt kødbollerne på stegepanden, og lad dem stege ved middel varme i cirka 5 minutter. Vend dem, og steg dem færdige i 5 minutter på den anden side, eller til de er gennemstegte.
19:00 Røre tzatziki
Tzatziki: Skyl en agurk, og riv den på den grove side af et rivejern.
Læg den revne agurk på et rent viskestykke, og pres saften ud.
Pil, og pres hvidløg.
Kom yoghurt, olie, hvidløg, salt og peber i en skål, og rør det sammen. Kom revet agurk i skålen, og rør sammen.
Kom vand i en lille skål, og skyl myntebladene i vandet. Lad dem dryppe af på et rent viskestykke. Klik på videoen og se, hvordan du skyller krydderurter. Hak myntebladene fint, og drys dem over tzatzikien. Sæt tzatzikien på køl, indtil servering.
Salat: Skær et salathoved eller spidskål midt over. Læg det med skærefladen nedad, og snit det i cirka 2 mm tynde strimler.
25:17 Rul dejen ud til pitabrød
Tænd ovnen på 250 grader.
Kom bagepapir på to bageplader.
Hæld dejen ud på bordet, og del den i 8 lige store stykker. Form hvert stykke til en bolle. Rul hver bolle ud med en kagerulle til små tykke pandekager, der er cirka ½ centimeter tykke. Læg dem på bagepladen.
Lad dem efterhæve 10 minutter.
Bag pitabrødene i cirka 10 minutter.
31:30 Skær salaten til
Skyl æble og gulerod. Skær æblerne i både og derefter i små tern. Skræl guleroden, og riv den på den grove side af rivejernet.
35:00 Så popper pita-brødene op
37:00 Nam, nam :)

--------------------------------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/GoCook_by_Coop
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocook/id561394631?mt=8
Android app: https://play.google.com/store/apps/details?id=dk.fdb.gocook
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk

Видео Opskrift live: Pita med kødboller trin for trin | GoCook by Coop канала GoCook by Coop