Live: Nemme pølsehorn med ketchup trin for trin | GoCook by Coop

Pølsehorn - do the pølsehorns - helt klassisk og trin for trin med Micki og Gustav, så du får alle de gode tips og tricks med. Få opskriften på pølsehorn her: http://gocook.dk/gocookbook/poelsehorn
Og det bliver selvfølgelig med hjemmelavet ketchup som dip, men du kan også bruge en færdig ketchup. Få opskriften på hjemmelavet ketchup her: http://gocook.dk/gocookbook/100-din-ketchup

Her i videoen bager Micki og Gustav dobbelt portion. Så har du både pølsehorn til aftensmaden og til madpakken.

Du kan bruge en færdig dej fx pizzadej til pølsehorn, men det bedste er at røre sin egen dej. I GoCook bruger vi grahamsmel i opskriften, da det mætter mere.

Her får du opskriften på en enkelt portion til pølsehorn, som giver cirka 16 styk.

00:00 Sådan bager du pølsehorn

02:30 Ingredienser til pølsehorn
Du skal bruge / Ingredienser:
50 g. gær
3 dl vand
1 dl grahamsmel
1 spsk. sukker
1 tsk. salt
2 spsk. olie
Ca. 6 dl. hvedemel
1 dl ketchup
16 cocktailpølser (eller 8 pølser delt i 2)
1 æg til pensling

Sådan laver du dejen til pølsehorn
03:55 Smuldr gæren i en stor skål.
04:20 Kom lunken vand i skålen
Tag en lille gryde. Hæld vandet i, og varm det op, til det er lunkent. Vandet skal være lige så varmt, som din finger. Men ikke så varmt, så du brænder dig.
Hæld vandet op i skålen, og rør, til gæren er opløst. Brug eventuelt et piskeris.
05:20 Kom mel, salt og olie i skålen
Kom grahamsmel i skålen, og rør med en grydeske.
Kom sukker, salt og olie op i skålen, og rør rundt.
Kom hvedemel op i skålen lidt efter lidt. Rør dejen sammen.
08:20 Ælt dejen
Drys lidt mel på køkkenbordet, og vend dejen ud på bordet.
Ælt dejen, indtil den slipper bordet. Den skal være fast og glat at røre ved. Klik på metodevideoen og se, hvordan du ælter dej.
10:30 Lad dejen hæve
Læg dejen tilbage i skålen, og læg et stykke husholdningsfilm over skålen.
Lad dejen hæve i cirka 20 minutter.

11:00 Ingredienser til hjemmelavet ketchup:
5 tomater
1 rød peberfrugt
1 æble
1 fed hvidløg
2 spsk. olie
1 dl soltørrede tomater
¼ tsk. salt
¼ tsk. peber
4 spsk. sukker
2 spsk. eddike

Sådan gør du
13:00 Skyl og skær tomater og peberfrugter
Skyl tomaterne, og skær dem i små tern.
Skyl peberfrugten og æblet.
Skær peberfrugten over på langs, og skrab kernerne ud.
Skær æblet ud i kvarte, og skær kernehuset fri.
Skær peberfrugt, æble og hvidløg i små tern.
15:14 Skær hvidløget.
16:05 Svits grøntsagerne i en gryde
Hæld olie i en gryde, og varm den op.
Kom tomater, peberfrugt, æble og hvidløg i gryden. Svits i 1 minut, mens du rører rundt.
19:00 Tilsæt soltørrede tomater
Kom de soltørrede tomater i gryden. Rør rundt.
19:10 Kog ketchuppen i 20 min.
Læg låg på gryden, og kog, til ketchuppen er tyk. Det tager cirka 20 minutter.
Sluk for kogepladen, og tag gryden af varmen.

20:10 Sådan ruller du pølsehorn ud som en firkant
Tænd ovnen på 200 grader varmluft.
Del den hævede dej i 2 lige store stykker.
Rul hver dejklump ud til et aflangt rektangel. Skær hvert rektangel ud i 8 trekantede stykker.
Kom bagepapir på to bageplader.
Kom en lille teskefuld ketchup og en pølse på den brede ende af hver trekant.
Rul dejen rundt om pølsen, og fordel pølsehornene på de to bageplader. Sørg for, at snippen ligger under pølsehornet, så de ikke folder sig ud under bagningen.
Slå ægget ud i en kop. Pisk det sammen med en gaffel.
Pensel hvert pølsehorn med ægget.
26:25 Bag pølsehornene
Bag pølsehornene i cirka 20 minutter. De skal være let gyldne.

27:30 Blend ketchuppen og smag til
Sæt gryden ned i køkkenvasken, og blend ketchuppen med en stavblender.
Smag ketchuppen til med salt, peber, sukker og eddike.
Kom ketchuppen i en skål, og sæt den i køleskabet. Vent med at spise ketchuppen, til den er blevet kold.

30:35 Lad pølsehornene køle af
Lad pølsehornene køle af på en bagerist.
Serveres straks, eller tag dem med i madpakken.

31:30 Sådan ruller du pølsehorn ud i en cirkel

nam nam :)
------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

GoCook 100% din ret: bliv familiens køkkenchef - vi hjælper og viser dig hvordan med vores GoCook videoer. Videoerne er en blanding af opskrifter, tips og tricks, der gør dig bedre end dine forældre til at lave mad.

Projektet GoCook er et af mange initiativer under overskriften Coop & Co, der skal sætte gang i de danske madværksteder og skabe flere og bedre madoplevelser. Projekt GoCook bliver løbende udviklet. De største dele af projektet er lige nu GoCook Smagekassen, som er Danmarks største madaktivitet, tv-udsendelserne ’Gorm og 100% din ret’, bogsystemet til madkundskab og kokkeskoleapp’en GoCook og gocook.dk.

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/GoCook_by_Coop
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocook/id561394631?mt=8
Android app: https://play.google.com/store/apps/details?id=dk.fdb.gocook
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk

Видео Live: Nemme pølsehorn med ketchup trin for trin | GoCook by Coop канала GoCook by Coop