Opskrift live: Forårsruller trin for trin | GoCook by Coop

Er du vild med forårsruller? Så viser Micki og Gustav fra GoCook dig trin-for trin, hvordan du laver de skønneste pandestegte forårsuller med grise- eller oksekød: http://gocook.dk/gocookbook/foraarsruller-med-grisekoed
----------------
Forårsruller med kød og friske grøntsager er ret nemme at lave. Forårsruller du selv har lavet smager mindst lige så godt som dem fra china-boxen.
I GoCooks opskrift på forårsruller, rører vi dejen selv og bager pandekagerne. Men du kan også bruge færdig filo-dej eller færdig forårsrulledej. Færdig dej til forårsruller kan dog være lidt svær at skaffe.
Normalt friturersteger man forårsruller, men i GoCook pandestegerne vi forårsrullerne. Så bliver forårsrullerne lidt sundere. Se GoCooks trin for trin opskrift her.

00:00 Forårsruller med grisekød

Du skal bruge til cirka 12 forårsruller:
Ingredienser
Pandekager til forårsruller:
4 æg
360 g. hvedemel (6 dl)
1 tsk. salt
7 dl. mælk
½ dl. olie til stegning

Fyld til forårsruller:
6 cm. ingefær
2 fed hvidløg
2 løg
400 g. grisekød eller oksekød
⅓ hvidkål (ca. 300 g.)
4 gulerødder
4 spsk. olie til stegning
1 tsk. salt
1 knivspids peber

Tilbehør:
3 dl. ris
4 dl. vand
½ tsk. salt
Sød chilisovs
Sojasovs

Sådan gør du
01:30 Skyl og kog risene
Ris: Hæld vand og salt i gryden, og bring det i kog. Hæld risene i gryden, når vandet koger. Kog risene i 12-15 minutter.

06:15 Pandekagedej
Pandekagedej: Slå æggene ud i en kop ét ad gangen. Kop dem op i en skål. Klik på videoen og se, hvordan du slår ægget ud og ser for skaller.
Kom hvedemel og mælk i lidt ad gangen. Pisk dejen sammen med en håndmixer, til der ikke er flere klumper. Tilsæt salt.
Sæt dejen på køl, mens du laver fyldet.
08:45 Lav grøntsagsfyldet
Pil løget. Pil hvidløget og pres det i en hvidløgspresser.
Skræl og skyl gulerødderne.
Riv gulerod og løg på den grove side af et rivejern. Klik på videoen og se, hvordan du bruger et rivejern.
Skrab skrællen af ingefæren med en teske. Klik på videoen og se, hvordan du skræller ingefær. Riv ingefæren på den fine side af rivejernet, til du har 1-2 spiseskeer.
Fjern hvidkålens yderste blade og smid dem ud. Riv hvidkålen på den grove side af rivejernet.
Varm olie i mellemstor gryde. Svits ingefær, hvidløg og løg i 2-3 minutter.
Tilsæt kødet og brun det i cirka 5 minutter.
Kom hvidkål og gulerod i gryden. Steg det i 3-4 minutter, til kål og løg bliver bløde og klare. Rør rundt en gang imellem, så det ikke brænder på. Smag fyldet til med salt og peber.
17:00 Sådan bager du pandekagerne
Kom olie i et glas.
Varm en stegepande op til middel varme. Dyp en bagepensel i glasset og smør panden med et tyndt lag olie.
Hæld ¾ deciliter dej på stegepanden, og vip hurtigt panden rundt, så dejen fordeler sig til en meget tynd pandekage.
Bag pandekagen i cirka 2-3 minutter på den ene side. Du skal ikke vende pandekagen. Den skal kun steges på den ene side. Når dejen er blevet fast, løsner du forsigtigt pandekagen fra panden med en paletkniv, og lægger den på en tallerken.
Fortsæt, til du har cirka 1 spiseskefuld dej tilbage i skålen. Pensl panden med olie hver gang. Den sidste smule dej skal du gemme til at ”lime” forårsrullerne sammen med.
21:30 Sådan ruller du forårsruller
Find pandekager til forårsrullerne, fyldet til forårsrullerne og 1 spiseske gemt pandekagedej frem.
Læg en pandekage på et rent skærebræt.
Læg to skefulde fyld på den ene halvdel af pandekagen næsten ude ved kanten.
Fold den lille pandekage-kant ved fyldet godt rundt om fyldet. Fold så pandekagens kanter på begge sider af det indpakkede fyld ind mod midten.
Rul pandekagen, til du har en forårsrulle.
Dyp en finger i den rest af pandekagedej, som du har gemt, og smør en lille smule dej på kanten af pandekagen som “lim”, så forårsrullen ikke springer op. Fortsæt med at rulle resten af forårsrullerne.
24:30 Sådan steger du forårsrullerne
Pensl forårsrullerne med olie på oversiden. Klik på videoen og se, hvordan du steger forårsruller.
Varm 2 spiseskeer olie op på en stegepande til middel varme. Læg forårsrullerne på panden med den oliefrie side nedad.
Steg forårsrullerne et par minutter på alle fire sider, til de er sprøde og gyldne.
26:40 Nam, nam - så der forårsruller
Server dem med sød chilisovs og soja.

---------------
Vi udfordrer dig til at blive bedre end din mor og far til at lave mad!

Besøg vores andre platforme:
Hjemmeside: http://gocook.dk/
Facebook: https://www.facebook.com/GoCook_by_Coop
Smagskassen: http://gocook.dk/smagekassen
iOS app: https://itunes.apple.com/dk/app/gocook/id561394631?mt=8
Android app: https://play.google.com/store/apps/details?id=dk.fdb.gocook
Instagram: GoCook_by_Coop
Snapchat: GoCookdk

Видео Opskrift live: Forårsruller trin for trin | GoCook by Coop канала GoCook by Coop