Como elaborar Pan de Hamburguesa Gigante Ecuador (Con el toque de Luis)

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Como elaborar Pan de Hamburguesa casero Gigante Ecuador (Con el toque de Luis)
Ingrediente
Harina de todo uso 1000 Gr (8 tazas ) 2,2 libras
Sal 20 Gr (1 cucharada colmada)
Azúcar 120 Gr (1/2 taza)
Levadura fresca 40 Gr (2 cucharadas colmadas prensadas)20 gr de levadura seca (2 cucharadas colmadas) 0 12 gramos de levadura seca instantánea (1 cucharada bien colmada)
Huevo 3 unidades
Mantequilla o margarina 150 Gr (1/2 taza con dos cucharadas)
Agua al clima o tibia 400 ml (2 tazas no tan llenas)
Ajonjolí para decorar al gusto

Guarniciones de la Hamburguesa
Carne molida de res 1000 Gr (4 tazas) 2,2 libras
Cebolla perla 60 gr (1/2 unidad)
Ajo picado 4 dientes
huevo 1 unidad
Yemas de huevo 3 unidades
Mostaza 80 gr ( 4 cucharadas colmadas)
Sal 10 gr ( 1 cucharadita)
Pimienta negra 2 Gr ( 2 pizcas)
Perejil 20 gr gramos ( 2 cucharadas)
Pan Molido 30 gr ( 4 cucharadas)

Queso Cheddar
Huevo frito
Cebollas y pimientos salteados
Encurtido
Salsa de queso
Tomate
lechuga
Mayonesa, mostaza, salsa de tomate

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