Chilaquilas Guatemaltecas de Tortilla y Queso

INGREDIENTES:

Tortillas
Queso fresco
Tomate
Cebolla
Ajo
Huevos a temperatura ambiente
Hojas de laurel
Tomillo
Sal
Pimienta
Aceite
Harina

PROCEDIMIENTO: CHIRMOLITO

--- Picamos, ajo, cebolla y tomate
--- En una olla ponemos un poco de aceite con hojas de laurel y tomillo
--- Luego le agregamos el ajo y la cebolla
--- Luego agregamos el tomate
--- Revolvemos muy bien, le agregamos agua tapamos y dejamos hervir

PROCEDIMIENTO: BATIR HUEVO

--- Separamos las claras de las yemas
--- Batimos las claras hasta alcanzar punto de nieve
--- Agregamos una pizca de sal y 1 Cda de harina
--- Finalmente agregamos las yemas

PROCEDIMIENTO: CHILAQUILAS

--- Partimos en pedacitos pequeños el queso, le agregamos tomate y cebolla y si quieres sal y pimienta
--- Calentamos perfectamente las tortillas
--- Calentamos en un sarten el aceite
--- Tomamos una tortilla y le ponemos una porcion de queso
--- La dobamos y la sumergimos en el huevo barido
--- Colocamos en el aceite hasta que se doren de ambos lados
--- Ponemos en un recipiente papel toalla, colocamos las Chilaquilas para que absorban el aceite
--- Y listas para comer con el chirmolito, arroz, ensalada, aguacate etc
--- BUEN PROVECHO

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Видео Chilaquilas Guatemaltecas de Tortilla y Queso канала Magali Giron