Профитроли с заварным кремом: готовим вместе!
А как на счет профитроли с заварным кремом? Давайте приготовим этот волшебный десерт сегодня вместе!
♦♦♦ 1. Крем ♦♦♦
Ингредиенты:
✔ Сливочное масло -75г
✔ Желток -70г
✔ Сахар- 95г
✔ Крахмал- 95г
✔ Молоко - 375г
Способ приготовления:
► Выливаем молоко, доводим до кипения
► Взбиваем яйца, крахмал, сахар до однородной массы
► Добавляем молоко и тщательно перемешиваем
► Добавляем масло и готовим 2 мин,всё время перемешивая
► Выливаем на противень
► Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 ч
♦♦♦ 2. Тесто ♦♦♦
Ингредиенты:
✔ Мука - 160г
✔ Сахар - 5г
✔ Соль - 1г
✔ Масло - 160г
✔ Вода - 160г
✔ Яйца - 5 шт
✔ Молоко - 160г
► Выливаем молоко, добавляем воду, масло, деремешиваем до однородной массы, добавляем соль и сахар, постепенно добавляем муку
► Включаем плиту и на маленьком огне перемешиваем до однородной массы
Аккуратно подсушиваем тесто, следим, чтобы оно не сгорело
Полученную смесь на маленькой скорости взбиваем миксером
► После того как перестает идти пар добавляем постепенно яйца, ждем когда яйца полностью растворятся
► Взбиваем до тягучего состояния, формируем профитроли. Помещаем в печь 160 градусов на 30-40 мин
► Начиняем профитроли кремом, декорируем растопленым шоколадом
Валерий Созановский умеет вкусно готовить и очень любит кормить людей! Валерий учился в Высшей кондитерской школе Франции, где под руководством Алана Дюкасса (известного французского повара с мишленовскими звездами) долго внимал кулинарным премудростям. Было сложно, часто непонятно приходилось много трудиться, раз за разом повторяя одно и то же, но все вышло. Валерий смог и безумно полюбил кулинарное дело. Сейчас он один из лучших и самых успешных кондитеров в Украине, который получает заказы даже из искушенной Европы.
Делитесь этим видео с друзьями:
Подпишись на новые видео: https://www.youtube.com/channel/UCoeSVG9Ig0dlTd3ylaE-aCw?sub_confirmation=1
////////////////////////////////////////////
Давайте дружить!
Подпишитесь в ВК: http://vk.com/sozanovskiy
Подпишитесь в ФБ: https://www.facebook.com/valeriysozanovskiy
Подпишитесь в Instagram: https://www.instagram.com/sozanovskiy/
////////////////////////////////////////////
А также смотрите:
♦♦♦♦♦ Плейлисты: ♦♦♦♦♦
Все рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3Eqm5Jaop3SXc0gEGxNyFbB
Готовим со звездами: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3G76XwgmZ0LKwZW9L3um6Np
Мастер-классы: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3HVEc9U-mEmPd7v7L6ECAHC
Видео Профитроли с заварным кремом: готовим вместе! канала Валерий Созановский
♦♦♦ 1. Крем ♦♦♦
Ингредиенты:
✔ Сливочное масло -75г
✔ Желток -70г
✔ Сахар- 95г
✔ Крахмал- 95г
✔ Молоко - 375г
Способ приготовления:
► Выливаем молоко, доводим до кипения
► Взбиваем яйца, крахмал, сахар до однородной массы
► Добавляем молоко и тщательно перемешиваем
► Добавляем масло и готовим 2 мин,всё время перемешивая
► Выливаем на противень
► Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник на 4 ч
♦♦♦ 2. Тесто ♦♦♦
Ингредиенты:
✔ Мука - 160г
✔ Сахар - 5г
✔ Соль - 1г
✔ Масло - 160г
✔ Вода - 160г
✔ Яйца - 5 шт
✔ Молоко - 160г
► Выливаем молоко, добавляем воду, масло, деремешиваем до однородной массы, добавляем соль и сахар, постепенно добавляем муку
► Включаем плиту и на маленьком огне перемешиваем до однородной массы
Аккуратно подсушиваем тесто, следим, чтобы оно не сгорело
Полученную смесь на маленькой скорости взбиваем миксером
► После того как перестает идти пар добавляем постепенно яйца, ждем когда яйца полностью растворятся
► Взбиваем до тягучего состояния, формируем профитроли. Помещаем в печь 160 градусов на 30-40 мин
► Начиняем профитроли кремом, декорируем растопленым шоколадом
Валерий Созановский умеет вкусно готовить и очень любит кормить людей! Валерий учился в Высшей кондитерской школе Франции, где под руководством Алана Дюкасса (известного французского повара с мишленовскими звездами) долго внимал кулинарным премудростям. Было сложно, часто непонятно приходилось много трудиться, раз за разом повторяя одно и то же, но все вышло. Валерий смог и безумно полюбил кулинарное дело. Сейчас он один из лучших и самых успешных кондитеров в Украине, который получает заказы даже из искушенной Европы.
Делитесь этим видео с друзьями:
Подпишись на новые видео: https://www.youtube.com/channel/UCoeSVG9Ig0dlTd3ylaE-aCw?sub_confirmation=1
////////////////////////////////////////////
Давайте дружить!
Подпишитесь в ВК: http://vk.com/sozanovskiy
Подпишитесь в ФБ: https://www.facebook.com/valeriysozanovskiy
Подпишитесь в Instagram: https://www.instagram.com/sozanovskiy/
////////////////////////////////////////////
А также смотрите:
♦♦♦♦♦ Плейлисты: ♦♦♦♦♦
Все рецепты: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3Eqm5Jaop3SXc0gEGxNyFbB
Готовим со звездами: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3G76XwgmZ0LKwZW9L3um6Np
Мастер-классы: https://www.youtube.com/playlist?list=PL9_8XP7M1I3HVEc9U-mEmPd7v7L6ECAHC
Видео Профитроли с заварным кремом: готовим вместе! канала Валерий Созановский
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![ТРИ десерта с сезонными ягодами за 4 минуты от Валерия Созановского](https://i.ytimg.com/vi/dJ-xBQG8H04/default.jpg)
![Брауни - очень простой и вкусный рецепт | Chocolate Brownies](https://i.ytimg.com/vi/MYl3vmlRQM4/default.jpg)
![Эммануэль Амон в Киеве этим летом!](https://i.ytimg.com/vi/xRNxOf84hSg/default.jpg)
![Французский МАКАРОН своими руками: ЛИМОН, БАНАН И БАБЛ-ГАМ](https://i.ytimg.com/vi/Qi6qEQdhhvk/default.jpg)
![Как приготовить кокосовые конфеты | Coconut Candies Recipe](https://i.ytimg.com/vi/UAVd48Y-9Ng/default.jpg)
![Десерт Павлова с малиновым кули от Валерия Созановского](https://i.ytimg.com/vi/gAAiNF0Y6-A/default.jpg)
![Татьяна Бондарчук и Валерий Созановский на презентации книги "Пусть всегда будет вкусно"](https://i.ytimg.com/vi/CuQGtTPCFaY/default.jpg)
![Мастер-класс Бруно Лаффарга (Bruno Laffargue)](https://i.ytimg.com/vi/5BUz83OrsWQ/default.jpg)
![Готовим зефир вместе](https://i.ytimg.com/vi/6dRCn279nWQ/default.jpg)
![Бананово-шоколадный веррин - Французский десерт в стакане от Эммануэля Амона](https://i.ytimg.com/vi/2CdNjpL-8I8/default.jpg)
![Тарт в стиле Сникерс (Snickers Tart)](https://i.ytimg.com/vi/L315Cyqx7P8/default.jpg)
![Печенье Speculos: готовим вместе с Валерием Созановским!](https://i.ytimg.com/vi/I8_KMCZSJ5A/default.jpg)
![Мастер-класс Жоана Мартана (Johan Martin) от Валерия Созановского](https://i.ytimg.com/vi/RsomJL3IPvY/default.jpg)
![Кейк маракуйя-абрикос - простые летние рецепты десертов](https://i.ytimg.com/vi/1wMSc5qw7hk/default.jpg)
![Энергетический батончик без сахара за 3 минуты [Рецепты от Валерия Созановского]](https://i.ytimg.com/vi/oT9F7oksvEo/default.jpg)
![Лимонный дакуаз - простой рецепт популярного десерта](https://i.ytimg.com/vi/nNuWwOkuPs8/default.jpg)
![VLOG: Мастер-класс от Валерия Созановского в Днепре | Гастротур по рекомендациям подписчиков!](https://i.ytimg.com/vi/LVX6M9y4IlQ/default.jpg)
![Шоколадный кейк с ванилью - Простой рецепт от Валерия Созановского](https://i.ytimg.com/vi/MIbW7mGiFIY/default.jpg)
![Шоколадный фондан - простой рецепт](https://i.ytimg.com/vi/VBjXTJ-jsQo/default.jpg)
![Мастер-класс Нины Тарасовой от Валерия Созановского](https://i.ytimg.com/vi/Wd8DhUJ672M/default.jpg)
![Крем-брюле за 3 минуты. Простой и вкусный рецепт от профессионала.](https://i.ytimg.com/vi/LIcGJvrCBSM/default.jpg)