La Sartén Por El Mango, Arroz con Pollo Casero - Teleantioquia

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Receta para realizar Arroz Con Pollo Casero, un plato lleno de sabor colombiano.

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Ingredientes:

2 tazas de arroz blanco cocinado
2 tazas de fondo de ave con vegetales
½ pechuga de pollo desmechada
½ copa vino blanco
1 cebolla finamente picada
2 dientes de ajo
2 tomates pelados y picados
½ pimentón rojo picado
½ taza de zanahoria cocidas
½ taza de arvejas cocidas
2 cds de mantequilla
Comino molido
Orégano
Aceite vegetal
Achiote
Sal
Pimienta

Preparación:
1. Calentar una olla de fondo grueso o caldero y agregar 2 cds de aceite, achiote y la mitad de la mantequilla.

2. Sofreír la cebolla hasta que comience a transparentar. Agregar el ajo y sofreír.

3. Agregar el pimentón, comino y orégano y añadir el vino. Dejar que se evapore el alcohol.

4. Agregar el arroz y mezclar bien.

5. Incorporar el pollo, mezclar y agregar fondo para humedecer bien.

6. Agregar la zanahoria y las arvejas y dejar reducir el liquido.

7. Salpimentar y rectificar sabor.

8. Por último añadir la mitad de la mantequilla. Mezclar y servir con rodajas de limón y si desea salsa criolla al gusto.
Emisión 2 de Marzo 2016

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