Alitas De Pollo Al Horno - Crema de Acelgas | La Sartén Por El Mango

Hoy la respuesta a una inquietud diaria ¿Qué hacer del almuerzo?
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Alitas de Pollo

Ingredientes:
1 docena de alitas de pollo
1 rama de romero
1 cda de sal
½ cda de comino
1 cda de salsa de soya Pimienta
2 cds de vinagre blanco
3 dientes de ajo
½ cda de salsa de aji

Preparación:
1. Picar finamente los dientes de ajo y hacer una pasta de ajo.
2. Mezclar la pasta de ajo con romero picado, comino, soya, pimienta, vinagre, aji y sal. Mezclar bien
3. Impregnar bien el pollo con esta mezcla y dejar marinando al menos 2 horas en la nevera.
4. Precalentar el horno a 190 grados y hornear el pollo por lo menos 40-50 minutos.
5. Dar vuelta de vez en cuando y regar con su propio jugo para que no se seque.
6. Servir con papas y ensalada de lechuga y tomate.

Crema de Acelgas

Ingredientes:
4 manojos de acelgas
3 yemas de huevo
2 cds de harina
300 ml de leche
400 ml de caldo de verduras
1 cda de mantequilla
Sal
Pimienta

Preparación:

1. Lavar bien las acelgas y cocerlas 5 minutos en una olla con agua y sal. Una vez cocidas, escurrir y triturar bien. Reservar.
2. En un tazón batir bien las yemas con la leche y la harina. Verter esta mezcla en una olla y cocinar a fuego lento.
3. Agregar las acelgas y el caldo
4. Cocer removiendo constantemente hasta obtener una crema fina
5. Salpimentar, retirar la crema del fuego y agregar la mantequilla.
6. Servir con crotones de pan o queso parmesano.

PAPAS RÁPIDAS AL MICROONDAS
Ingredientes:
2 papas capiras en rodajas de 1 cm aproximadamente
1 diente de ajo
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla Sal
Pimienta
Finas hierbas

Preparación:
1. Disponer las rodajas de papa en un plato apto para microondas, agregar sal, pimienta, finas hierbas y rociar con aceite de oliva.
2. Llevar al horno microondas por 4 minutos.
3. Retirar y agregar mantequilla sobre las papas.
4. Volver a llevar al horno microondas por 2 minutos a potencia media.

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Emisión 23 de Febrero 2016

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