La Sartén por el Mango, Plátano maduro relleno en espejo de mango y jengibre - Teleantioquia

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El chef Jorge Velasco nos enseña una propuesta diferente y deliciosa para preparar Plátano maduro relleno acompañado de salsa de mango y jengibre.
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PLÁTANO MADURO RELLENO EN ESPEJO DE MANGO Y JENGIBRE

Ingredientes:
Plátano maduro o 2 pequeños
4 tajadas de jamón
4 tajadas de queso tipo mozarella
4 tajadas de bocadillo
Aceite cantidad necesaria
Papel aluminio
200 gramos de salsa de mango
30 gramos de jengibre rayado
Preparación:
Cocinar el plátano en aceite, retirar, escurrir y adelgazar sobre papel aluminio
Colocar el jamón, el queso, el bocadillo, enrollar, apretar para compactar y llevar al horno a 180°c por 20 minutos.
Cortar en sesgo y montar en un plato sobre la salsa de mango y jengibre
Decorar con mango picado

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Emitido el 6 de febrero de 2018 por Teleantioquia

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