ご飯が進んじゃう定番レシピ【鶏大根】

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◎ 鶏大根
鶏手羽先　　　　６本
塩・胡椒　　　　各少々
サラダ油　　　　大さじ１
大根　　　　　　1/3本
にんにく・生姜　すりおろし各1片分
サラダ油　　　　大さじ１

【Ａ】
しょうゆ　　大さじ２
酒　　　　　大さじ３
砂糖　　　　大さじ１
みりん　　　大さじ２
和風だし汁　　　　　６００ｍ
鷹の爪（ホール）　　1本

ごま油　　　　　適量
針生姜　　　　　適量
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【調理工程】
① 鶏手羽肉は、骨に沿って切り込みを入れてから、塩・胡椒し、
　　サラダ油を熱したフライパンでこんがりと焼いて取り出す。

② 7～8㎜程度の輪切りした大根を炒め合わせ、余分な油をペーパーで取り、
　　生姜、にんにく、①を戻し入れＡを入れて15～20分大根が軟らかくなるまで煮る。
　　仕上げにごま油を回しかける。

③ 盛り付けて針生姜を散らす。

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