暑さも吹き飛ばす絶品ソース！肉はしっとりジューシーな仕上がり！

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◎チキンステーキ・サルサソース
・鶏ムネ肉　　　　1枚
・塩・胡椒　　　　各少々
・オリーブオイル　 大さじ1
・バター　　　　　 大さじ1

【A】
・ライム汁　　　 2個分
・トマト　　　　 2個
・赤唐辛子　　　 1本
・コリアンダー　 適量
・タバスコ　　　 適量
・玉ねぎ　　　　 1/2個
・塩・胡椒　　　 各少々
・オリーブオイル　大さじ3
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【調理工程】
① 鶏むね肉はフォークで刺し、塩を振る。
　　オリーブオイルを軽く熱したフライパンで両面こんがりと焼いてから
　　白ワインを加えて蓋をし、弱火で7～8分蒸し焼きにする。
　　バターを入れて絡めて焼き上げ、食べやすく切って盛り付ける。

② 玉ねぎは1～2cm角に切り、赤唐辛子は小口切り、
　　トマトは皮つきのままさいの目切り、コリアンダーは1～2cm長さに切る。
　　ライムの皮のすりおろしと絞り汁、他のA共にボウルに合わせて混ぜ
　　サルサソースを作る。

③ 盛り付けた①にサルサソースを添える。

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