Como hacer baguette o pan frances casero | fran cocina

Hola a todos a una nueva receta, en esta oportunidad les voy a enseñar a hacer baguette o pan francés casero. Este tipo de pan se cocina a un horno bien fuerte y con vapor. A continuación te detallo los ingredientes que utilizamos:

☑Pan:
500 g harina 000
25 g levadura fresca o 10 g levadura seca
300 cc agua tibia
10 g sal

El primer leudado del bollo de masa debe ser de 1 hora aproximadamente. Luego cuando armamos nuestras baguette, debemos dejar descansar hasta que duplique el volumen y tambien precalentar el horno a 200 °. Cuando nuestro horno este caliente, debemos agregar una olla o fuente con agua tibia para que genere vapor. Luego de que nuestras baguette hayan duplicado el volumen, las llevamos durante 20 o 30 minutos, dependiendo el tamaño.

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