Пшенично-ржаной ХЛЕБ на закваске / Sourdough Bread
Как приготовить пшенично-ржаной хлеб в форме - пошаговый видеорецепт!
Рецепт*
Закваска:
6 г ржаного стартера
40 г воды
40 г ржаной обдирной муки
Мочка:
80 г ржаной обдирной муки
140 г кипятка
Закваску и мочку оставить на 8-10 часов, после соединить и оставить еще на 2 часа.
Тесто:
210 г пшеничной муки в.с.
60 г ржаной обдирной муки
Закваска + мочка
6 г соли
11 г сахара
130 г воды
1-2 ст.л. растительного масла
How to make sourdough bread - a step-by-step video recipe!
Recipe*
Leaven:
6 g rye starter
40 g water
40 g rye flour
Soaker:
80 g rye flour
140 g boiling water
Leave the leaven and soaker for 8-10 hours, then combine and leave for another 2 hours.
Dough:
210 g wheat flour
60 g rye flour
Sourdough + soaker
6 g salt
11 g sugar
130 g water
1-2 tbsp vegetable oil
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см https://www.ikea.com/ru/ru/p/vardagen-vardagen-kazan-s-kryshkoy-chugun-60437268/
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Почта для связи: olia.grischakova@yandex.ru
#хлебназакваске #пшеничноржанойхлебназакваске
Видео Пшенично-ржаной ХЛЕБ на закваске / Sourdough Bread канала Olga Grishakova
Рецепт*
Закваска:
6 г ржаного стартера
40 г воды
40 г ржаной обдирной муки
Мочка:
80 г ржаной обдирной муки
140 г кипятка
Закваску и мочку оставить на 8-10 часов, после соединить и оставить еще на 2 часа.
Тесто:
210 г пшеничной муки в.с.
60 г ржаной обдирной муки
Закваска + мочка
6 г соли
11 г сахара
130 г воды
1-2 ст.л. растительного масла
How to make sourdough bread - a step-by-step video recipe!
Recipe*
Leaven:
6 g rye starter
40 g water
40 g rye flour
Soaker:
80 g rye flour
140 g boiling water
Leave the leaven and soaker for 8-10 hours, then combine and leave for another 2 hours.
Dough:
210 g wheat flour
60 g rye flour
Sourdough + soaker
6 g salt
11 g sugar
130 g water
1-2 tbsp vegetable oil
******************************************
Объем казана 5 л, длина 36 см, ширина 24 см, высота 12 см https://www.ikea.com/ru/ru/p/vardagen-vardagen-kazan-s-kryshkoy-chugun-60437268/
Размер формы Л7: 22х11х11.5 см. Объем формы 1,82 литра.
Круглая форма равнозначна Л7, диаметром 18 см.
Размер моей расстоечной корзинки 21х15х8 см.
КАК ВЫВЕСТИ РЖАНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/XodqZL9PmbI
КАК ВЫВЕСТИ УНИВЕРСАЛЬНУЮ ЗАКВАСКУ? СМОТРИТЕ ПОШАГОВОЕ ВИДЕО https://youtu.be/IQ0OQNqtH3c
КАК ПЕРЕСЧИТАТЬ ДРОЖЖИ НА ЗАКВАСКУ https://youtu.be/FCcKuRgRZhQ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ!!! SUBSCRIBE TO MY CHANNEL!!!
https://www.youtube.com/channel/UCjZLoZXbgeQmBbvKM-C0utg?view_as=subscriber
Больше моих рецептов в плейлистах! Плейлисты обновляются регулярно.
Most of my recipes in my playlists!
*СУПЫ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcV6FhcjydM3Gwwg0OrfhlFk
*ВЫПЕЧКА РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcWhZq64Z0Km6S2ACQwgBLIw
*ХЛЕБ БАТОН*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXu2Io13pRp35sm1OpGOJXy
*ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ ДОМАШНИЕ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcW4s0CafRmPzyTDbpoV6taP
*СЫРНИКИ БЛИНЫ ОЛАДЬИ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUCyx0E_Ow-hS7RmZa1NlgW
*ПЕЧЕНЬЕ РЕЦЕПТЫ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcUu6USQEh8sRylccVRQ8pDB
*ОМЛЕТЫ БЛЮДА ИЗ ЯИЦ*
https://www.youtube.com/playlist?list=PLC4RrnijYIcXB9ar_WcZhkMfw5ggH-Vn1
Композиция "Bright Wish" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/).
Оригинальная версия: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100377.
Исполнитель: http://incompetech.com/
Почта для связи: olia.grischakova@yandex.ru
#хлебназакваске #пшеничноржанойхлебназакваске
Видео Пшенично-ржаной ХЛЕБ на закваске / Sourdough Bread канала Olga Grishakova
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Фермерский формовой хлеб на закваске / Очень простой в приготовлении хлеб](https://i.ytimg.com/vi/UEdaCF_anaU/default.jpg)
![Нориджский ХЛЕБ на закваске - вкусный и пушистый!](https://i.ytimg.com/vi/QmPiiwewjMs/default.jpg)
![Домашний ХЛЕБ *Деревенский* на пшеничной закваске//Homemade BREAD *Rustic * with wheat sourdough](https://i.ytimg.com/vi/WPu3oIPwOJ8/default.jpg)
![ПШЕНИЧНАЯ ЗАКВАСКА на ржаном стартере и ХЛЕБ из нее / Как сделать закваску?](https://i.ytimg.com/vi/-U4Oezr8NTQ/default.jpg)
![БАТОН на закваске / Тесто на ночь](https://i.ytimg.com/vi/X6y6E96t7KU/default.jpg)
![Хрустящий ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ - Пышный домашний ХЛЕБ](https://i.ytimg.com/vi/oPecttAofOI/default.jpg)
![Ржано-пшеничный хлеб на ржаной закваске (100% цельнозерновой)](https://i.ytimg.com/vi/eTDFhHzo-kM/default.jpg)
![Хлеб на закваске и закваска с нуля . Без весов и выбрасывания .](https://i.ytimg.com/vi/7KMxWVQ1Xlk/default.jpg)
![Пышный БАТОН на ржаной закваске](https://i.ytimg.com/vi/1W3U0wcOKHU/default.jpg)
![ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я для новичков и не только. ШАГ ЗА ШАГОМ.Получится абсолютно у КАЖДОГО!](https://i.ytimg.com/vi/yZwEAy91sec/default.jpg)
![Без миксера! Без формовки! - Мой любимый ХЛЕБ на закваске из ТРЁХ ВИДОВ МУКИ - Печём без заморочек!](https://i.ytimg.com/vi/ERwWIvJK-BE/default.jpg)
![Хлеб из самой дешевой муки! 🔍Стоит ли покупать? 😨 И что из нее получается? {ЭКСПЕРИМЕНТ}](https://i.ytimg.com/vi/JK5zQtuq4os/default.jpg)
![Самый ВКУСНЫЙ хлеб на закваске 🍞💗 Ржано-пшеничный ХЛЕБ](https://i.ytimg.com/vi/bu49-L8jFnI/default.jpg)
![ПРОСТОЙ ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ (без сахара)](https://i.ytimg.com/vi/IWxGgzXJDAM/default.jpg)
![Тартин. Работа с влажным тестом. Хлеб на закваске](https://i.ytimg.com/vi/2zUksvxKYwI/default.jpg)
![Роль солода в хлебе: НАГЛЯДНЫЙ ЭКСПЕРИМЕНТ! ⚗🧪](https://i.ytimg.com/vi/MD7qDpOw1xU/default.jpg)
![СДОБНЫЙ пшенично-ржаной ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ ✧ Sourdough RYE-wheat BREAD](https://i.ytimg.com/vi/_ox776AmDlI/default.jpg)
![Простой, но такой вкусный! Пшеничный хлеб на ржаной закваске / Wheat bread with rye sourdough](https://i.ytimg.com/vi/M49YHMqsIcg/default.jpg)
![ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ с гречневой мукой](https://i.ytimg.com/vi/It2ti7bywuI/default.jpg)
![РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ ХЛЕБ на закваске | Irina Belaja](https://i.ytimg.com/vi/wmutO1_m_mA/default.jpg)