Штоллен - Нереально вкусный рецепт!
Полный рецепт на 4 штолена!
Опара:
Молоко 200мл.
Мука 130г.
Сахар 50г.
Дрожжи сухие 14г.
Тесто:
Мука 870г.
Масло сливочное ( комнатной температуры) 300г.
Молоко 180мл.
Сахар 50г.
Соль 14г.
Яичные желтки 10шт.
Корица молотая 3г.
Имбирь молотый 3г.
Кардамон молотый 3г.
Сухофрукты:
Изюм 200г.
Цукаты 300г.
Клюква 300г.
Миндаль 200г.
Цедра 2х лимонов
Цедра и сок 2х апельсинов
Ром 160мл.
Для глазури:
Масло сливочное( топленое ) 150г.
Сахарная пудра 200г.
Сухофрукты замачиваются в роме за 2-3 дня до приготовления штоллена. Если у вас нет на это время, то поместите сухофрукты в миску, накройте пленкой, проделайте в ней отверстие и поставьте на маленькую мощность в микроволновую печь на пару минут
Для опары соединяем теплое! молоко, сахар, дрожжи и муку. Все перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30-50 мин для поднятия .
В подошедшую опару добавляем молоко, оставшуюся муку, сахар, желтки, корицу, имбирь, кардамон ( молотый), соль, ванилин и начинаем замес теста, через 10 минут добавляем постепенно размягченное сливочное масло, в конце замеса вводим замоченные сухофрукты ( предварительно отжав ) и дробленный миндаль. Оставляем тесто нан 1.5-2 часа.
Сформировать и положить штоллен на противен, застеленным пергаментом и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. готовить в течении 45-50 мин.
Готовый горячий! штоллен смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Оставить штоллен для созревания на 2-3 недели в темном прохладном месте.
Штоллен может хранится в постоянно поддерживаемой прохладной температуре до 3 месяцев.
Видео Штоллен - Нереально вкусный рецепт! канала Tasty Drop
Опара:
Молоко 200мл.
Мука 130г.
Сахар 50г.
Дрожжи сухие 14г.
Тесто:
Мука 870г.
Масло сливочное ( комнатной температуры) 300г.
Молоко 180мл.
Сахар 50г.
Соль 14г.
Яичные желтки 10шт.
Корица молотая 3г.
Имбирь молотый 3г.
Кардамон молотый 3г.
Сухофрукты:
Изюм 200г.
Цукаты 300г.
Клюква 300г.
Миндаль 200г.
Цедра 2х лимонов
Цедра и сок 2х апельсинов
Ром 160мл.
Для глазури:
Масло сливочное( топленое ) 150г.
Сахарная пудра 200г.
Сухофрукты замачиваются в роме за 2-3 дня до приготовления штоллена. Если у вас нет на это время, то поместите сухофрукты в миску, накройте пленкой, проделайте в ней отверстие и поставьте на маленькую мощность в микроволновую печь на пару минут
Для опары соединяем теплое! молоко, сахар, дрожжи и муку. Все перемешать, накрыть и оставить в теплом месте на 30-50 мин для поднятия .
В подошедшую опару добавляем молоко, оставшуюся муку, сахар, желтки, корицу, имбирь, кардамон ( молотый), соль, ванилин и начинаем замес теста, через 10 минут добавляем постепенно размягченное сливочное масло, в конце замеса вводим замоченные сухофрукты ( предварительно отжав ) и дробленный миндаль. Оставляем тесто нан 1.5-2 часа.
Сформировать и положить штоллен на противен, застеленным пергаментом и поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. готовить в течении 45-50 мин.
Готовый горячий! штоллен смазать растопленным сливочным маслом и посыпать сахарной пудрой. Оставить штоллен для созревания на 2-3 недели в темном прохладном месте.
Штоллен может хранится в постоянно поддерживаемой прохладной температуре до 3 месяцев.
Видео Штоллен - Нереально вкусный рецепт! канала Tasty Drop
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Торт Медовик - рецепт самого нежного медовика!ПОТРЯСАЮЩЕ ВКУСНЫЙ РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ШТОЛЛЕН ❄️ | Простой Рецепт Выпечка | Кулинарим с ТанейРомовая Баба / Ром-Баба연말시즌 하루 1,200개 대량생산! 독일 크리스마스빵 슈톨렌 (German Christmas Bread stollen / Korean food factory)Быстрый рецепт КИШ с курицей!Пасхальный кулич Краффин (cruffin) - очень простой рецепт!Чиабатта на опаре пулиш \ простой рецепт ( Хамельман )Мягкие, воздушные булочки. Простой рецепт домашних булочек.Пироженое ШУ с ванильным кремомШтолен ✧ Традиционный Немецкий Рождественский Кекс ✧ StollenИмбирный чай против вирусов и простуд: Как приготовить имбирный напиток для иммунитетаЕсли у вас есть 1 ЯЙЦО и стакан МОЛОКА приготовьте это блюдо НА ЗАВТРАК! Так ПРОСТО И ВКУСНО!Торт Сметанник – самый простой и очень вкусный домашний торт! Сметанный торт рецептТворожный штоллен/Quarkstollen Быстрый рецепт Без дрожжейВместо скучных котлет! Гениальные рецепты из фарша не хуже ресторанных!Лимонад из Киви - быстрый способ!Панеттоне - Итальянский кулич / Настоящий рецептРождественский немецкий штоллен - чудо-рецепт!Мини Галета с клубникой - простой и быстрый рецепт!ПЕЧИВО НА ВАРЕНИХ ЖОВТКАХ 🍪 ПЕЧИВО ДИТИНСТВА "КАШТАНИ" 🍪 ПІСОЧНЕ ПЕЧИВО "ТРЮФЕЛЬ" 🍪