Чиабатта на опаре пулиш \ простой рецепт ( Хамельман )

Опара пулиш:
Дрожжи прессованные - 0.4г.
Вода - 180г.
Мука - 180г.
Замесить до однородного состояния и оставить на 12-16 часов при комнатной температуре.

Основное тесто:
Вода (комнатной температуры ) - 260г.
Опару пулиш - всю которую мы сделали
Мука ( желательно с высоким содержанием белка, от 12% ) - 425г.
Соль - 12г.
Дрожжи прессованные - 8г.
Выпекаем в разогретой духовки до 220 градусов 34-36 минут.
Для крутой корочки советую сбрызнуть поверхность хлеба водой из пуливизатора и кинуть на поддон в духовке пару кубиков льда когда хлеб будет выпекатся :)

Мои интаграмм: https://www.instagram.com/anton_ivanenko
Плейлист с Десертами: https://www.youtube.com/playlist?list...​
Плейлист с выпечкой: https://www.youtube.com/playlist?list...​

#Чиабатта #ЧиабаттанаОпаре #рецептЧиабатты #TestyDrop #ОпараПулиш

Видео Чиабатта на опаре пулиш \ простой рецепт ( Хамельман ) канала Tasty Drop