TORTILLA DI PATATE - la ricetta classica spagnola

Il video mostra la preparazione della Tortilla di patate, uno dei piatti più popolari della cucina spagnola, E' una frittata alta, che può essere un piatto unico o un secondo quando tagliata a fette, o un’antipasto o una "tapa" quando tagliato a a cubetti. La frittata di patate veniva fatta anche da mia mamma, con le patate a cubetti, praticamente fritte e senza la cipolla. Io la propongo nella versione che ho imparato in Spagna con le patate tagliate a tocchetti sottili e la cipolla, cotte nell’olio, ma non fritte. Un piatto versatile, appetitoso e veramente irresistibile.

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