PARMIGIANA DI MELANZANE - la ricetta della tradizione

Questo video mostra come preparare una perfetta parmigiana di melanzane. Basta nominare la parmigiana di melanzane perché a tavola ci sia un'ovazione. E' un grande piatto unico, che può essere preparato tutto l'anno. Ne esistono tante versioni. (melanzane tondo o lunghe, sbucciate o no, fritte o al forno, impanate o no, con passata di pomodori o pelati o ragù napoletano, pochi strati o tanti strati e chi più ne ha più ne metta. Vi propongo la mia ricetta. Buona visione

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