Tutorial: L'abbattitore di temperatura

In questo video provo a spiegare a cosa serve l'abbattitore di temperatura. In particolare qual è il vantaggio della congelazione veloce effettuata dall'abbattitore - abbattimento negativo - rispetto a quella lenta effettuata dal freezer ed il vantaggio del raffreddamento veloce - abbattimento positivo - rispetto ad un raffreddamento lento degli alimenti. Nel video illustro brevemente anche tutte le altre funzioni che i moderni abbattitori da casa sono in grado di svolgere.

Видео Tutorial: L'abbattitore di temperatura канала Orazio Food Experience