Petti di pollo a bassa temperatura

Questo video contiene la ricetta dei petti di pollo sottovuoto cucinati a bassa temperatura. Piatto salutare, poco costoso, e versatile, il petto di pollo non sempre dà un risultato ottimale per la facilità con cui questa carne diventa stopposa. La cucina sottovuoto a bassa temperatura è un tipo di cottura che elimina completamente il problema e che si adatta perfettamente al successivo congelamento con l’abbattitore e alla conservazione in freezer. Quando il petto di pollo viene scongelato e lo si leva dal sottovuoto basterà una brevissima rosolatura per farlo rinvenire completamente. E durante la rosolatura ci si può sbizzarrire per dargli un tocco finale con spezie o aromi.

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