SALTIMBOCCA ALLA ROMANA - Facili e veloci

Questo video mostra come preparare i salltimbocca alla romana. Per ogni saltimbocca basta una fettina di vitello, una fetta di prosciutto crudo e una foglia di salvia tenuti insieme da uno stuzzicadente. Basta seguire il procedimento del video per un piatto sfizioso e goloso. Buona visione!
Ingredienti per due saltimbocca (una porzione)
-2 fettine di vitello (fesa, noce o scamone) da 50-60 g
-2 fette di prosciutto crudo dolce
-2 foglie di salvia
-vino bianco 30 g
-burro chiarificato 10 g
-olio EVO q.b.
-burro 20 g
-farina q.b.
-pepe q.b.
-sale (facoltativo a causa della presenza del prosciutto)

Ho usato i taglieri: di PasquiniMarinoi https://www.pasquinimarino.it/
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