VELLUTATA DI CAROTE E ZENZERO - sana, leggera e ricca di vitamine

Questo video mostra la ricetta della vellutata di carote e zenzero. La vellutata di carote e zenzero, semplice e veloce, è una pietanza vegana, sana, leggera e ricca di vitamine. E’ una vellutata appetitosa e cromatica che, magari arricchita con ceci gratinati alle spezie o crostini di pane saltati, può fare da primo piatto, o antipasto, o piatto da mangiare da solo. Buon appetito!
Ingredienti per circa 10 porzioni:
- 1,5 kg di carote
- 10g di zenzero fresco
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cipolla media
- 1 porro (la parte bianca)
- 1/2 di cucchiaino di curcuma
- 1/2 di cucchiaino di cannella
- 1/2 di cucchiaino di paprika
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- olio extravergine di oliva
- sale
- pepe

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