ZUPPA DI CECI

La zuppa di ceci è un vero comfort food in ogni stagione: questi piccoli legumi tondi danno vita a un primo piatto caldo e saporito da gustare accompagnato a un bel crostone di pane tostato! E, per accorciare i tempi di cottura, si possono utilizzare i ceci in scatola: basterà utilizzare il doppio della dose indicata avendo cura di diminuire i tempi di cottura fino a quando i ceci non saranno teneri e morbidi.

★ 00:20 - INGREDIENTI E PREPARAZIONE
★ 01:47 - COTTURA
★ 02:45 - IMPIATTAMENTO

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★ INGREDIENTI, DOSI E PROCEDIMENTO: http://ricette.giallozafferano.it/Zuppa-di-ceci.html

★ INGREDIENTI (Dosi per 4 persone)

Ceci secchi 300 g
Carote 1
Sedano 1 costa
Cipolle bianche ½
Porri 1
Olio extravergine d'oliva 3 cucchiai
Rosmarino 2 rametti
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Alloro 2 foglie
Brodo vegetale 1,5 l
Passata di pomodoro 60 g
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