ZUPPA DI FAGIOLI -- piatto povero, nutriente e saporito

-Il video mostra la realizzazione della ricetta della Zuppa di fagioli. Che la si consumi da sola o con la pasta o con del pane, magari abbrustolito, è una preparazione che procura piacere al solo pensiero. Propongo la Zuppa di fagioli in una versione molto salutare (neanche il soffritto!), che si presta ad ogni tipo di variante. E' una ricetta preparata secondo il mio metodo di cucina casalinga che consiste in:
- preparare tante porzioni quando si ha tempo;
- dividere quanto preparato in n mono o bi-porzioni e surgelare il tutto con l'abbattitore (o in freezer);
- conservare in freezer;
- utilizzare quando si vuole mangiare a casa e andare a tavola in pochi minuti.

Ecco gli ingredienti per 10 porzioni:
-1kg di fagioli già bolliti e pronti (o 500 di fagioli secchi messi in ammollo per almeno 12 ore, che diventeranno circa 1 kg, bolliti per 2 ore con 2 foglie di alloro)
-Carote 120 g
-Sedano 100 g (più una costa che serve per fare bollire i fagioli)
-Cipolla 100 g
-Porro 100 g (solo la parte bianca)
-1/2 bicchiere (o 100 grammi) di salsa di pomodoro
-4 foglie di alloro
-1 cucchiaino di timo secco
-1 rametto di rosmarino
-1 litro di acqua per la zuppa
-Sale 15 g di sale
-Olio EVO e pepe per impiattare

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