LES ACIDES GRAS SATURÉS SONT-ILS MAUVAIS POUR LA SANTÉ ?

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Mythe du jour : les acides gras saturés sont mauvais pour la santé.

En nutrition, on parle souvent des macro-nutriments : protéines, glucides et lipides.

Aujourd'hui, on va s'attarder sur ces derniers, les lipides, plus communément connus sous le nom de "graisses". Malgré leur connotation péjorative, les graisses sont essentielles et même INDISPENSABLES pour le bon fonctionnement de ton organisme ainsi que pour certaines fonctions vitales.

Ceci dit, il existe différentes catégories de graisses :
- Les acides gras saturés
- Les acides gras insaturés
- Les acides gras mono-insaturés
- Les acides gras poly-insaturés

On parle dans cette vidéo des acides gras SATURÉS qui sont les plus médiatisés... à tord ? La réponse dans l'épisode d'aujourd'hui !

#LesMensongesDuFitness #Nutrition #AcidesGrasSaturés
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🔬 Sources scientifiques utilisées pour cet épisode :

BOYCE James K., “Of coconuts and kings: the political economy of an export crop.”, Development and Change 23.4 (1992 ; 1-25)

CHOWDHURY R., Association of dietary, circulating, and supplement fatty acids with coronary risk: a systematic review and meta-analysis, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24723079 (2014)

DEERING Kate, How to Heal your metabolism (2015)
ENIG M.G., ATAL S., KEENEY M., SAMPUGNA J., Isomeric trans fatty acids in the U.S. diet. J Am Coll Nutr. (octobre 1990 ; 9(5):471-86)

HITE Adele H. et al., In the face of contradictory evidence: Report of the Dietary Guidelines for AmericansCommittee, www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0899900710002893#aep-abstract-id4
(2010)

KUMMEROW, The negative effects of hydrogenated trans fats and what to do about them. www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19345947 (2009)

PUASCHITZ Nathalie Genevieve et al., Dietary Intake of Saturated Fat Is Not Associated with Risk of Coronary Events or Mortality in Patients with Established Coronary Artery Disease academic.oup.com/jn/article/145/2/299/4616071 (2014)

SIRI-TARINO P.W., SUN Q., HU F.B., KRAUSS R.M., Meta-analysis of prospective cohort studies evaluating the association of saturated fat with cardiovascular disease, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20071648?dopt=AbstractPlus (2010)

WEINBERG Sylvan Lee, The diet–heart hypothesis: a critique, www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0735109703016310 (2004)

YAMAGISHI et al., Dietary intake of saturated fatty acids and mortality from cardiovascular disease in Japanese: the Japan Collaborative Cohort Study for Evaluation of Cancer Risk (JACC) Study, www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20685950?dopt=AbstractPlus (2010)
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/2258534?dopt=Abstract

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📖 Inspiré des mythes contenus dans le livre "Les Mensonges du Fitness" écrit par Tristan Defeuillet-Vang et William Janssens, avec leur accord.

Il s'agit du 1er livre francophone qui remettra TOUTES vos connaissances de la nutrition et de l’entraînement en question. La pointe des informations scientifiques actualisées dans un format digital jamais vu auparavant, faisant intervenir une trentaine de personnalités du monde du Fitness. Un côté autant percutant & insolent que complexe & vulgarisé qui permettra à tout le monde de démystifier et comprendre les fausses croyances ancrées dans nos pensées pour avancer de manière optimale, sans « bullshit ».

Perdre du gras de manière efficace ? Prendre du muscle rapidement ? Ne plus être malade ? Un type de nutrition à favoriser ? Les méthodes à privilégier ? Le sucre est-il si mauvais ? Acides gras essentiels ? Protéines ? Viande ? Produits laitiers ? Oeufs ? Cholestérol ? Compléments ? Jeûne ? Lumière rouge ? Sommeil ? Stress ?

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