O PUDIM TRUFADO AO CARAMELO É FÁCIL, RÁPIDO E SEMPRE É SUCESSO GARANTIDO!

Olá queridos seguidores, tudo bem?

Hoje tem "receita da confeitaria" rápida, prática e econômica! Vou te ensinar aquele que poderá ser o pudim mais delicioso da sua vida. Bora aprender!

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PARCEIROS DA RECEITA
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PUDIM TRUFADO

CALDA DE CARAMELO
1 xícara (chá) de açúcar refinado peneirado (180 g)
100 ml de água filtrada fervente

INGREDIENTES:
100 g de callets de chocolate Caramel 30,4% Callebaut
1 caixinha de creme de leite UHT (200 g)
3 ovos grandes e inteiros (total líquido de 170 ml ou g)
1 colher (café) de extrato de baunilha Bombay
1 embalagem de doce de leite cremoso de boa qualidade (400 g)
1 1/3 xícara (chá) de leite Integral (320 ml)
2 colheres (sopa) de leite Ninho instantâneo (30 g)
1 boa pitada de Flor de Sal Bombay

✔️ Veja todos os detalhes do preparo da calda de caramelo, da massa do pudim, do forneamento e de como desenformar corretamente através do vídeo disponível no canal Sabor de Festa do Youtube.

DICAS DO CHEF:
✔️ A xícara medida utilizada no preparo desta receita tem 240 ml.
✔️ Substitua o doce de leite por uma lata de leite condensado cozido na panela de pressão com água por 35 minutos. Tenha cuidado e abra a lata somente depois de fria!
✔️ A forma adequada para o forneamento deste pudim deverá ter entre 20/22 cm de diâmetro x 6 cm de altura.
✔️ Fique atento ao nível da água do banho-maria durante o forneamento do pudim. Se necessário, reponha com água fervente mantenha o nível inicial.
✔️ A conservação do pudim na geladeira é de até dois dias.
✔️ O congelamento não é aconselhável e o rendimento será de 10 porções.

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