Pizza in Teglia con Biga fatta in casa - Teglia Romana

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Ecco un'ottima pizza fatta con un prefermento, LA BIGA. Guardate il video per saperne di piu' e per sapere cosè un preimpasto tipo poolish e autolisi vi lascio i link qui sotto
poolish https://www.youtube.com/watch?v=fHUl9fzn5Qs&t=92s
autolisi https://www.youtube.com/watch?v=mBiYXNGveo0
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Видео Pizza in Teglia con Biga fatta in casa - Teglia Romana канала PanificArte Cristian Marcellini