Pizza alla Romana-fatta in casa con Biga

Buonasera a tutti! Ecco il mio primo video ufficiale, molto semplice ma spero vi sia utile. Un abbraccio a tutti.
Ricetta per 1 kg di farina totale: Ricetta per la Biga:
- 440g di Acqua -800g di farina forte
-Biga fatta la sera prima -360g di acqua
-10 g di zucchero -8 g lievito di birra
-40g di olio e.v.o.
-10 g lievito madre
-20 g di sale
-100g di farina debole o integrale
-100g di semola rimacinata

Видео Pizza alla Romana-fatta in casa con Biga канала Assia Zucchetti