ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ ТУШЕНЫЕ В ВИНЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ, ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ С ЛУЧКОМ | Lexa Kylinar

Говяжьи ребрышки, тушеные в красном виде с черным перцем! На гарнир - гороховое пюре с обжаренным лучком! Буду рад вашим отзывам! И не забудьте заглянуть в описание, приятного просмотра!
============================================
1:10 делаем обмазку для мяса
3:12 готовим мясо к тушению
4:49 готовим гороховое пюре
7:11 выкладываем блюдо на тарелку
7:55 пробуем блюдо
============================================
Что нам потребуется:
Говяжьи ребрышки - 1300 гр.
Чеснок - 1 головка
Кетчуп - 1 столовая ложка
Перец черный (горошком) - примерно 2 столовые ложки
Соль - 2 чайные ложки
Вино (красное полусладкое) - 500/700 мл.
Лук репчатый - 1 средняя луковица (из расчета ½ луковицы на 1 человека)
Подсолнечное масло - 2 столовые ложки
Горох - 500/1000 грамм (смотря сколько порций, 1000 грамм – 5 порций примерно)
Лавровый лист - 2 листа
Розмарин - 2 средние веточки
============================================
Готовим ребрышки для тушения:
1. Берем зубчики чеснока, нарезаем мелко.
2. Складываем чеснок в ступку, присыпаем щепоткой соли и разминаем чеснок до пастообразного состояния. Если чеснок «молодой», предварительно раздавите его чеснокодавкой, а потом уже разминаем в ступке.
3. Добавляем столовую ложку любимого кетчупа (можно использовать томатную пасту) и хорошенько перемешиваем.
4. Хорошенько промываем говяжьи ребрышки водой, излишки влаги можно убрать бумажными полотенцами.
5. В ребрышки выкладываем чесночную пасту и хорошенько перемешиваем.
6. Берем черный перец горошком, кладем его в ступку, слегка разминаем (не нужно его молоть до состояния пыли).
7. Добавляем черный перец к ребрышкам и снова все хорошо перемешиваем.
8. Даем полежать мясу минут 15 хотя бы.
9. Выкладываем ребрышки в сковородку ребрышками вниз (чтобы сок из косточек вышел сразу и пропитал наше мясо).
10. Кладем лавровый лист и розмарин.
11. Заливаем мясо вином.
12. Ставим сначала на сильный огонь, чтобы вино закипело, потом убавляем на слабый огонь и готовим 3,5 часа до готовности. Каждые 30 минут переворачивайте ребрышки другим боком, чтобы мясо равномерно тушилось.
Готовим гороховое пюре:
13. Горох промываем и заливаем водой в отношении 1:2 (1 кг гороха на 2 литра воды).
14. Добавляем 1 столовую ложку соли и хорошо перемешиваем.
15. Когда вода станет горячей, слегка перемешиваем горох, чтобы не слипся.
16. После закипания варим горох 30 - 40 минут до готовности.
17. Репчатый лук мелко нарезаем и обжариваем на сковороде с 1 ложкой подсолнечного масла, до золотистого цвета, лук не должен хрустеть.
18. Когда горох сварится, разбиваем массу блендеров в пюре, добавляем обжаренный лук, перемешиваем.
19. После того, как мясо потушилось, вынимаем косточки из мяса (они сами отойдут во время приготовления), процеживаем через сито бульон (чтобы убрать остатки косточек, перча, розмарина и лаврового листа).
20. Сервируем наше блюдо, с верху посыпаем мелко нарезанным зеленым лучком.
21. Наши ребрышки готовы! 😊
Всем приятного аппетита и отличного настроения!!!
============================================
Подсчет КБЖУ (ориентировочно из расчета на 100 гр.):
Мясо:
Калории - 411
Белки - 20
Жиры - 35
Углеводы – 4
Гороховое пюре
Калории - 113
Белки - 5
Жиры - 5
Углеводы – 12
============================================
Автор и его контакты:
➞ Vk Group https://vk.com/lexakylinar
➞ Instagram https://www.instagram.com/lexakylinar/
➞ YouTube https://www.youtube.com/c/LexaKylinar
============================================
Музыка:
No Copyright Music Rock Angel - Joakim Karud
Rock Angel by Joakim Karud https://soundcloud.com/joakimkarud
Creative Commons — Attribution-ShareAlike 3.0 Unported— CC BY-SA 3.0
http://creativecommons.org/licenses/b...
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/K8eRXvLL7Wo
============================================
Оптимизация видео: ребрышки, говяжьи ребрышки, гороховое пюре, правильное питание, фарш, свинина, говядина, изолят соевого белка, сахарозаменитель, пп, БЖУ, фитнес, стройность, рецепты, лучшие рецепты, рецепты еды, вкусная еда, вкусно, рецепт мяса, рецепт рыбы, десерт, десерты, салат, суп, горячие блюда, на мангале, барбекю, на углях, гриль, стейк, стейки, правильное питание, КБЖУ, БЖУ, калории, белки, жиры, углеводы, без сахара, леха кулинар, кулинария, для меня и для пп, обзор ресторанов, готовим еду, что приготовить, жарим, варим, lexa kylinar, домашняя еда, для меня, для пп, для меня и для пп lexakylinar
============================================
Камера:
1) iPhone 6S
============================================
Программы, которые участвовали в создании видео:
1) Фотошоп (Photoshop 2014)
3) Sony Vegas 13
4) Adobe After Effects CS6

Видео ГОВЯЖЬИ РЕБРЫШКИ ТУШЕНЫЕ В ВИНЕ С ЧЕРНЫМ ПЕРЦЕМ, ГОРОХОВОЕ ПЮРЕ С ЛУЧКОМ | Lexa Kylinar канала Lexa Kylinar