FIORENTINA SASHI BEEF FINLANDESE COTTURA REVERSE A CASA

FIORENTINA SASHI COTTURA REVERSE E CONTORNI VARI #ricetta #facile di @ChefMaxMaroiola
Amici miei in questa videoricetta ho cotto la bellissima bistecca alla fiorentina di carne finlandese sashi. Ho provato la cottura reverse cioè prima ho cotto la bistecca al forno a 70° per circa 2 ore, fino a raggiungere i 50°all'interno della carne e poi ho finito la cottura sul barbecue per fare una bella crosticina esterna. Ho anche preparato diversi contorni da abbinare a questa carne finlandese. Patate lesse ripassate in padella con burro, salvia e rosmarino. Sono venute da urlo! Buon appetito da Casa Mariola!
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INGREDIENTI x 2 persone:
Carne Fiorentina Sashi Finlandese @fiorentineria - 1,5 kg alta 4 dita
Olio extravergine d’oliva @aziendaagricolafratellilicari
Sale vero di @salineculcasi
Birra chiara per riscaldarsi @BirraFlea

CONTORNI:
Patate bollite e ripassate in padella con olio burro aglio salvia e rosmarino
Insalata di cetrioli , ravanelli , peproni e cipolla rossa condita con yogurt intero, olio sale pepe
Fettine di zucca e porretti piccoli alla griglia

SPECIAL THANKS
CARNE Fiorentina di Chianina di FIORINTENERIA.COM Carni pregiate online
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BARBECUE CUCINA DA ESTERNI https://www.fogher.com/ The Master Chef Barbecue (Veneto, Italia)
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OLIO extravergine d'oliva LICARI (Marsala, Sicilia)
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Casa Mariola Production

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