대왕 시나몬롤 만들기 :: Giant Cinnamon Rolls Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
겉바속촉 맛있는 시나몬롤 만들었어요.
보는 재미와 선물 풀듯이, 풀어 먹는 재미가 있으니,
대왕으로 만들어서 생일케이크로 사용해도 될 것 같아요.
구웠을때 모양 변형 없이 예쁘게 마는팁도 참고하세요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[23cm 원형틀]
✤ 반죽재료
- 강력분 300g
- 따뜻한 우유 140ml
- 실온계란 1개(55g/껍질포함 무게)
- 녹인 무염버터 45g
- 설탕 20g
- 소금 5g
- 인스턴트 드라이 이스트 4g

✤ 필링
- 실온 무염버터 50g
- 흑설탕 70g(또는 갈색설탕)
- 시나몬 가루 4g

✤ 크림치즈 프로스팅
- 실온 크림치즈 70g
- 실온 무염버터 25g(생략가능)
- 슈가파우더 30g
- 바닐라에센스 3g(생략가능)
- 우유 10g(선택)

✤ 토핑
- 슬라이스 아몬드(선택)
✤ TIP
- 23cm 원형틀에 만들었는데, 약간 반죽이 남았어요.
(보통 크기의 시나몬 빵 3개 나올 분량)
- 납작한 팬에 구워도 모양의 변형이 없으니 원형틀은 없어도 될 것 같아요
- 크림치즈 프로스팅 대신, (슈가파우더+우유)로만 섞어서 도너츠에 뿌리는
글레이즈로 해도 돼요
- 반죽후 2배 발효(1시간), 시나몬필링 뿌리고 2배 발효(15분), 모양 성형후
1.5배발효(10분) 시간은 온도 환경에 따라 다를 수 있어요.
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🍑 I N S T A G R A M
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