평생 써먹을 국물 떡볶이 만들기 :: 속이 꽉찬 구슬 떡볶이 떡 만들기 :: Gukmul Tteokbokki Recipe

*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
떡볶이 떡과 정말 맛있는 국물 떡볶이 만들어봤어요.
사먹는 것 만큼 감칠맛이 좋고 국물이 끝내줘요~ ^^
떡은 해외에서 구하기 힘든 분들을 위해 만들어 봤는데요,
떡 속에 같이 먹고 싶은 재료를 채워서 만들었더니,
먹는 재미가 두배가 되네요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.

[2~3인분]
✤ 떡 재료
- 건식 쌀가루 200g
- 뜨거운 물 200ml
- 소금 2g (0.5티스푼)

✤ 떡의 속 재료(선택사항)
- 메추리알
- 모짜렐라 치즈
- 소시지

✤ 국물떡볶이 재료
- 떡볶이 떡
- 어묵 100g(2장)
- 대파 1대(70g)
- 양배추 100g
- 말린 다시마 5g

✤ 국물떡볶이 소스
- 고추장 2스푼(48g)
- 고운 고추가루 1.5스푼(8g)
- 설탕 1.5스푼(15g) 꿀 가능
- 진간장 2스푼(15g)
- 물 700ml

✤ TIP
- 떡볶이를 뜨거울 때 먹으면 떡이 약간 몰랑해요.
완전히 식었을 때 먹으면 사먹는 것과 비슷한 쫄깃함이 느껴져요.
(건식쌀로 만들면 물이 많이 들어가서 어쩔수가 없네요)
- 습식 쌀가루를 사용할 경우 물을 반이상 줄여야 해요.
(백설기처럼 쪄서 만들면 좋아요)
- 떡은 많이 치댈 수록 쫄깃해져요. 한국에 계시는 분들은 편하게 사서 드세요~ ^^
- 사용하는 고추가루가 맵다면 먹어보면서 양을 조절하세요.
- 일반 떡볶이로 드실 경우 물 500ml만 넣으시면 돼요.
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