Pasta: i 5 segreti della cottura - Luciano Monosilio, Pipero Roma

Come cuocere la pasta in modo impeccabile, risparmiando il più possibile anche tempo ed energia? Ce lo dice Luciano Monosilio, giovane e talentuoso chef del Pipero Roma, una stella Michelin. Dalla scelta delle pentole, alle quantità di acqua e sale, fino al metodo per ottenere la pasta al dente (anche fredda).
Le vostre ricette di pasta non saranno più le stesse!

1. la scelta delle pentole e l'acqua 0:24
2. il sale per la pasta 0:50
3. cottura della pasta 1:22
4. scolare la pasta (+ mantecatura) 2:54
5. pasta fredda 4:08

Sponsor: Monograno Felicetti - http://www.monogranofelicetti.it/eu_en/

Musiche di Claudio Longo: https://soundcloud.com/user-978460654/sets/is-playlist/s-tirn9

Guarda la ricetta della carbonara di Luciano Monosilio:
https://www.youtube.com/watch?v=c86H7KTxTzo

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