Ensalada Fria de Arroz Muy Facil de Hacer, Economica y Saludable

Ensalada fria para el Verano o ideal en cualquier momento de arroz con atun y verduras que esta deliciosa y muy refrescante ademas de ser economica y saludable, no os la perdais.

Ingredientes:
- 1 y 1/2 Tazas de arroz
- 2 Huevos cocidos
- 1/2 Taza de aceite oliva o girasol
- 1/4 Taza vinagre blanco
- 1 Pimiento verde pequeño troceado
- 1 Cebolla pequeña troceada
- 1 Tronquito de apio troceado
- 50 gr. Aceitunas verdes sin hueso
- 50 gr. Aceitunas negras sin hueso
- 100 gr. Atun en aceite escurrido en trozos
- 5 o 6 Palitos de mar o surimo cortado
- sal y pimienta al gusto
- 1/2 Cucharadita de colorante para paella

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