POLPETTONE DI LENTICCHIE

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Ciao, oggi prepariamo un polpettone di lenticchie, perfetto anche per recuperare gli avanzi delle feste.
Ho trasferito le lenticchie cotte e scolate nella ciotola in acciaio della mia Kenwood Chef Baker pesandole direttamente con la bilancia integrata, ho insaporito con spezie, prezzemolo, aglio, senape, olio extravergine d’oliva e ho lavorato qualche minuto con la frusta K. Il composto deve “stare insieme”, se necessario potete frullarne una parte a immersione per creare la giusta consistenza. Ho incorporato il pangrattato.
Io ho utilizzato uno stampo da pane foderato con carta da forno, ho spennellato con salsa di soia, aggiunto il rosmarino e pressato il composto. Ho cotto a 200° per 30 minuti. E importante lasciarlo raffreddare prima di capovolgerlo e affettarlo per evitare che si rompa. L’ho infine servito con verdure cotte e crude di stagione e una “quasi maionese” a base di tahina. Un’alternativa vegetale a un piatto della tradizione, perfetto anche per il menu delle feste! Consigliato! Trovate ingredienti e procedimento su @kenwoodclub Vi lascio il link diretto https://bit.ly/41soGFO Questo è il link per conoscere meglio la mia Chef Baker: bit.ly/3VWjSWu #ilmiokenwood #kenwoodcan #kenwooditalia

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