“QUASI PASSATELLI” DI CECI

Ingredienti per 3 persone
200 g di farina di ceci
La scorza grattugiata di 1 limone bio
1 grattugiata di noce moscata
1 cucchiaino raso di sale marino integrale
100 g di acqua tiepida
Pepe qb

Impasta gli ingredienti secchi, unisci l’acqua, mescola col cucchiaio e lascia riposare minimo 2 ore.
Prepara un brodo vegetale o brodo di miso (1 L di acqua + 1 cucchiaio di miso). In una pentola a parte porta a bollore l’acqua leggermente salata, poni l’impasto con uno schiaccia passatelli, pressa direttamente nella pentola per evitare che si attacchino tra loro, fai attenzione a non scottarti! Cuoci per circa 5 minuti mescolando con delicatezza. Scola i passatelli con un ramaiolo e metti nei piatti.
Aggiungi un po’ di brodo vegetale o di miso, insaporisci con olio extravergine d’oliva, erba cipollina e se vuoi una macinata di pepe… Una ricetta gustosa e sana che #mipiacemifabene #passatelli #healthy #heathyfood #foodblogger #brodo #zuppa #miso #foodblogger #federicagif #farinadiceci #ricette #recipe #vegan #vegetarian #veganpassatelli #passatelli

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