Piada ai Semi

Buongiorno :-) Ho confezionato per voi questa video ricetta, un tutorial per preparare la mia piada ai semi che tanto vi era piaciuta in una foto del mio pranzo pubblicata qualche giorno fa su instagram e facebook. La ricetta non è della tradizione ma è liberamente ispirata. Ho utilizzato una buona farina semintegrale tipo 1 di alta qualità, troverete l’olio a sostituire lo strutto e tanti semini a dare croccante e un aroma speciale. Ottima da farcire a vostra discrezione anche se io consiglio di preferire ingredienti vegetali. La mia preferita? (Chi mi segue da un po’ ormai lo sa)… Hummus, verdure di stagione cotte e crude. Che bontà! La ricetta è semplicissima a prova di principianti 👍

Ingredienti per 4 piade
300 g di farina tipo 1
1 pizzico di bicarbonato
1 cucchiaino raso di sale
150 g di acqua tiepida
3 cucchiai di olio di girasole bio alto oleico o extravergine d’oliva (con l’olio di semi la piada risulterà più morbida).

Procedimento
Miscela gli ingredienti secchi in una ciotola, unisci l’acqua, l’olio, mescola con un cucchiaio e impasta fino ad ottenere una consistenza morbida ed elastica. Se puoi lascia riposare mezz’ora altrimenti procedi e dividi in 4 palline uguali. Metti il “testo” sul fuoco. Stendi su una spianatoia con l’aiuto di un mattarello e una spolverata di farina, quando avrai ottenuto uno spessore di circa 5 mm cuoci da entrambi i lati sul “testo” o una padella antiaderente dal fondo spesso (in buono stato). Mantieni la piada al calduccio fino al momento di servirla. Può essere anche conservata in frigo fino a 3 giorni in un sacchetto (compostabile) o surgelata, in tal caso ti consiglio di rimanere un po’ indietro con la cottura per evitare che si secchi quando la scalderai. Spero tanto che questa ricetta vi sia piaciuta, se vi va condividete il video, grazie mille 💐 #mipiacemifabene

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