【獨家首發】豆酥糖/麻酥糖製作方法 Soy bean crunchy candy & Sesame crunchy candy 滬式糕糰點心系列第32集|艾叔的廚房筆記
製作食譜Ingredients
麻酥糖 Sesame Crunchy Candy (22~24pcs)
🔴 混合粉 A| Mixed powder A
350g 低筋麵粉(生) Low-gluten flour/Cake flour(uncooked)
160g 黑芝麻(生) Black sesame(uncooked)
80g 白砂糖 Granulated sugar
🔵 混合粉 C| Mixed powder C
80g 沾米粉(生)Rice flour(uncooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
50g 豬油 Lard
🟣 160g 麥芽糖 Maltose
豆酥糖 Soy Bean Crunchy Candy (22~24pcs)
🟢 混合粉 B| Mixed powder B
350g 低筋麵粉(生) Low-gluten flour/Cake flour(uncooked)
150g 黃豆粉(熟) Soybean Flour(cooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
🔵 混合粉 C| Mixed powder C
80g 沾米粉(生)Rice flour(uncooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
50g 豬油 Lard
🟣 160g 麥芽糖 Maltose
#上海美食 #烹飪節目 #麻酥糖 #芝麻酥糖 #豆酥糖 #年味 #过年美食
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麻酥糖 Sesame Crunchy Candy (22~24pcs)
🔴 混合粉 A| Mixed powder A
350g 低筋麵粉(生) Low-gluten flour/Cake flour(uncooked)
160g 黑芝麻(生) Black sesame(uncooked)
80g 白砂糖 Granulated sugar
🔵 混合粉 C| Mixed powder C
80g 沾米粉(生)Rice flour(uncooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
50g 豬油 Lard
🟣 160g 麥芽糖 Maltose
豆酥糖 Soy Bean Crunchy Candy (22~24pcs)
🟢 混合粉 B| Mixed powder B
350g 低筋麵粉(生) Low-gluten flour/Cake flour(uncooked)
150g 黃豆粉(熟) Soybean Flour(cooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
🔵 混合粉 C| Mixed powder C
80g 沾米粉(生)Rice flour(uncooked)
80g 糖粉 Powdered sugar
50g 豬油 Lard
🟣 160g 麥芽糖 Maltose
#上海美食 #烹飪節目 #麻酥糖 #芝麻酥糖 #豆酥糖 #年味 #过年美食
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