Слоёный салат "Граф" с курицей, свёклой, черносливом и орехами

Вкус необычный благодаря нестандартному сочетанию продуктов: в составе есть курица, свекла, чернослив, яйца, картофель, маринованный лук, орехи и зеленый горошек. Заправка из густого майонеза.

Рецепт:
Красный лук - 1 шт.
Отварное куриное мясо - 300 г.
Картофель отварной (средний) - 2 шт.
Свекла отварная (средняя)- 2 шт.
Консервирований горошек - 100 г.
Чернослив - 100 г.
Орехи грецкие - 50 г.
Яйца сваренные вкрутую - 4 шт.
Майонез - 150 г. (по вкусу)
Соль, перец - по вкусу

для маринования лука:
Уксус 9% - 50 г.
Вода - 200 мл.
Соль - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свёклу отварить в кожуре до мягкости (около часа после закипания). Остудить и очистить от кожуры.
Куриное филе отварить на небольшом огне под крышкой до готовности (около 30 минут). Остудить филе в бульоне. Мясо курицы нарезать небольшими кусочками.
Картофель отварить в "мундире" до мягкости (около 20 минут после вскипания). Остудить и очистить от кожуры.
Яйца отварить вкрутую (8 минут после закипания) и остудить в холодной воде.
Замариновать лук: лук нарезать кубиком, залить кипятком и добавить уксус, соль и сахар. Перемешать и оставить на 5 минут. Воду слить.
Чернослив промыть в тёплой воде и нарезать небольшими кусочками.
Грецкие орехи слегка измельчить ножом.

Сборка салата:
Собирать салат будем слоями в кулинарном кольце диаметром в 20 см.
Первый слой - куриное мясо.
Следующий слой, лук. Лук разделить так, чтобы хватило на 3 слоя. Промазываем все майонезом.
Далее - картофельный слой. Натереть картофель на крупной тёрке. Посолить и поперчить по вкусу.
Следующий слой, лук, после промазываем все майонезом.
Пятый слой - свекольный. Отварную свеклу натереть на крупной тёрке. Посолить и перчить по вкусу.
Выкладываем слой из оставшегося лука и все смазываем майонезом.
Далее - слой из консервированного горошка, нарезанного чернослива и дробленых грецких орехов. Смазываем слой майонезом.
После, яйца отделяем яичный желток от белка.
Белок натираем на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
Последний слой - желток натертый на мелкой терке.
Отправляем салат в холодильник на 2-3 часа, чтобы он пропитался.
Достаём салат, аккуратно пройти ножом по внутренней стенке формы. Снять форму.
Салат готов. При необходимости можно украсить и подавать на стол.
Приятного аппетита!

#салатнановыйгод #салатграф #новогоднийсалат

********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ*********

ВКонтакте:
https://vk.com/culinaryfamily

РуТуб:
https://rutube.ru/channel/1523490/

Одноклассники:
https://ok.ru/group/54079337070681

Яндекс Дзен:
https://zen.yandex.ru/culinaryfamily

Телеграмм:
https://t.me/culinarfamily

Видео Слоёный салат "Граф" с курицей, свёклой, черносливом и орехами канала Кулинарная семья