Bún Chả Grilled Pork and Rice Noodles ベトナムつけ麺　ブンチャー

さっぱりしたベトナムのつけ麺です。ハーブ、もやしをたっぷり使えば本場の味に。
パクチー好きなら一度食べると病みつきになること間違いなしです。

材料 2~3人分:

＊＊＊肉の下味＊＊＊
豚肉（ひき肉500gと豚バラ500g）1kg
ネギ　大さじ4
ニンニク　3かけから4かけ
砂糖　大さじ2
ナンプラー　大さじ4
はちみつ　大さじ4
黒胡椒
あれば、レモングラス、ライムジュース

＊＊＊なます＊＊＊
大根 10センチくらい
人参　10センチくらい
塩
砂糖　小さじ1
酢　小さじ1
唐辛子

＊＊＊つけダレ＊＊＊
砂糖　大さじ4
ナンプラー　大さじ4
水　300ml
ライムジュース　半分
にんにくみじん切り
乾燥唐辛子

Ingredients for 2 to 3 people:

***Grilled Pork & Meatballs***
Pork (Ground 1lb & Pork Belly 1lb)
Green Onion 4 tablespoons
Garlic 3 to 4 cloves
Sugar 2 tablespoons
Fish Sauce 4 tablespoons
Honey 4 tablespoons
Black pepper

***Pickles***
Daikon 10cm
Carrot 10cm
Salt
Sugar 1 teaspoon
Vinegar 1 teaspoon
Red Pepper Flakes

***Sauce***
Sugar 4 tablespoons
Fish Sauce 4 tablespoons
Water 300ml
Juice from half of a lime

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