Cheesecake Low Fat Alle Fragole Senza Cottura

Il cheesecake alle fragole è senza dubbio la torta estiva per eccellenza!
Una ricetta facile per preparare un dolce freddo a base di fragole e yogurt da leccarsi i baffi.

E' una torta fredda senza cottura che si prepara in pochi minuti, quindi semplice da fare!
Questo dessert estivo è molto più leggero, per la base con i biscotti abbiamo utilizzato biscotti Pavesini (molto più leggeri) e abbiamo inserito molto meno burro.

Inoltre, questa cheesecake alle fragole non contiene panna ma semplice yogurt greco e formaggio spalmabile leggero!

Risultato? 50% di calorie in meno rispetto alla cheesecake tradizionale!

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👉 Dosi per una Cheesecake Diametro 20cm (9 fette)

Per la Base:
200g di pavesini sbriciolati
50g di burro light

Per la Crema:
400 g di formaggio spalmabile light
(tipo Philadelphia Balance)
225g di Yogurt Greco 0%
50g di miele
5 fogli di colla di pesce

Per la Copertura:
500g di Fragole
100g di zucchero
succo di 1/2 limone
2 fogli di colla di pesce

✅ Procedimento:
Amalgama i pavesini sbriciolati e il burro leggero sciolto al microonde.
Versa il comporto di biscotti in una teglia a cerniera del diametro di 20cm e compatta la base e i bordi con le mani.
Riponi la base del cheesecake in frigo a rassodare per 30 minuti.
Per la crema unisci in una ciotola il formaggio spalmabile magro, lo yogurt greco,50g di miele e amalgama il tutto.
Sciogli nel padellino i 5 fogli di colla di pesce ammollati e strizzati con un goccio di latte.
Versa la colla di pesce nella crema leggera al formaggio.
Mescola velocemente con una frusta a mano poi versa la crema ottenuta sopra la base al biscotto, livellando la superficie. Riponi in frigo a rassodare per un’oretta.

Nel frattempo unisci in pentola le fragole tagliate a dadini, lo zucchero e il succo di ½ limone.
Lascia sobbollire il tutto per 15-20minuti poi preleva le fragole con una schiumarola, aggiungi 2 fogli di colla di pesce ammollati e strizzati e lasciali sciogliere a fiamma bassa per un paio di minuti al massimo.
Unisci nuovamente le fragole e versa la salsa alle fragole sopra la crema al formaggio.
Metti in frigo per un’oretta a rassodare.

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💚 Valori Nutrizionali:

Valori per una fetta:
Calorie 228
Carboidrati 40
Proteine 8
Grassi 4

#cheesecake #tortafredda

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