Cottura e Valori Nutrizionali - Perché l'uovo Sodo Diventa Verde

In questo video scopriremo come incide la cottura sui valori nutrizionali degli alimenti e lo faremo con un alimento semplice come le uova.
Scopriremo come cambiano i nutrienti di uova cotte a 3 minuti, 5 minuti, 10 minuti e 15 minuti.

Se immerse da acqua bollente, a 3 minuti massimo 4 si preparano le classiche uova alla coque, a 5 minuti le uova barzotte o uova in camicia, a 10 minuti le uova sode e a 15 minuti le uova sode con verde attorno al tuorlo.

Scopriremo perché l'uovo sodo troppo cotto diventa verde, e come incide dal punto di vista nutritivo dell'alimento.

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