Сочни из теста на сметане с творогом. Видео рецепт

Ингредиенты:
Для теста:
• 1,5 стакана муки
• 0,5 стакана сахара
• 100 гр сливочного масла
• 1 куриное яйцо
• 4 ст.л. сметаны
• 1/4 ч.л. соды
• 1/4 ч.л. соли

Для творожной начинки:
• 150 гр творога
• 1 ст.л. сахара
• 1 ст.л. муки
• 1 ст.л. сметаны
• 1 яичный белок

• 1 яичный желток для смазывания



1. Мягкое сливочное масло выкладываем в миску и добавляем пол стакана сахара. Немного разомнём эту массу. Добавим 1 куриное яйцо и перемешаем. Далее добавляем 4 столовые ложки сметаны и 1/4 ч.л. соли. В полтора стакана муки добавляем соду и перемешиваем. Теперь добавляем муку порциями в миску к остальным ингредиентам и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто пока откладываем и готовим начинку.

2. В емкость выкладываем 150 гр творога и добавляем 1 ст. л сахара, 1 яичный белок, 1 ст. л. сметаны и 1 ст. л. муки. Хорошо перемешаем творожную начинку и она готова.

3. Рабочую поверхность припыляем мукой и немного обваляем в ней тесто. Делим тесто на порционные кусочки.

4. Раскатываем порционные кусочки теста в кружочки. И вырезаем ровные кружочки примерно по 12 см в диаметре (я для этого использовала блюдечко подходящего размера)

5. Выкладываем творожную начинку немного её разровняв (примерно по полторы чайной ложки) на одну половину теста. Заворачиваем вторую половину и слегка защиплем края теста.

6. Противень застелем пергаментной бумагой и выложим подготовленные сочни. Сверху промазываем яичным желтком. Ставим выпекаться наши сочни в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.