- Hi-Tech, интернет, компьютеры
- Авто, мото
- Бизнес
- Бытовая техника
- Досуг, хобби, увлечения
- Живая природа
- Журналистика
- Закон и право
- Заметки о жизни
- Игры, программы
- Игры, развлечения
- Кулинария
- Культура, искусство
- Люди, знаменитости
- Мебель, обстановка
- Медицина, здоровье
- Мобильная связь, гаджеты
- Мода и стиль
- Музыка, кино, ТВ
- Музыка, концерты
- Наука, технологии
- Недвижимость
- Образование, учеба
- Обустройство быта
- Общество, политика
- Отдых, туризм
- Питание, диеты
- Полезные советы
- Праздники
- Пресс-релизы
- Программирование
- Промышленность, производство
- Прочее
- Психология
- Путешествия
- Работа, карьера
- Растительный мир
- Сайтостроение
- Семья, дом, дети
- СМИ, новости
- Спорт
- Строительство, ремонт
- Товары, услуги
- Финансы
- Шоппинг
- Юмор, приколы
Статьи пользователя Раз-Картошка Два-Картошка
Этот тархун из натуральных компонентов поможет Вам освежиться и утолить жажду в знойный летний день
Ингредиенты для домашнего лимонада «Тархун»:
Газированная вода
Лёд (опционально)
Сироп:
Эстрагон (тархун) 50 г
Цедра 1 лимона
Сок 1 лимона
Сахар 1 стакан
Вода 2 стакана
Эстрагон нарезаем, закидываем в блендер. Туда же 3 ст.л. сахара (чтобы лучше перетереть траву и забрать её вкус), цедру и сок лимона (белую часть лимона не используем). Наливаем немного воды, всё измельчаем.
Варим сироп из оставшегося сахара...
Ингредиенты:
Корж:
- Печенье 300 г
- Масло сливочное 120 г
Кремовый слой:
- Сыр маскарпоне 500 г
- Сливки 33% 250 мл
- Сахарная пудра 150 г
- Лимон ½ шт.
- Ванилин 1,5 г
- Желатин 10 г
- Вода 80 мл
Топпинг:
- Мандарины консервированные 230 г (1 банка)
1. Основа для чизкейка.
Возьмите печенья (типа Юбилейное или прочие рассыпчатые), произвольно наломайте и сложите в чашу блендера. Измельчите в крошку.
Растопите сливочное масло, соедините с крошкой, перемешав тщательно, чтобы не осталось комочков.
Пересыпьте...
Ингредиенты для закуски из эдамаме:
- Соевые бобы эдамаме в стручках 500 г
- Кунжутное масло 1 ч.л.
- Сливочное масло 40 г
- Соевый соус 40 мл (регулируйте количество по солёности блюда исходя из своего вкуса)
- Чеснок 2 зубчика
- Перец чили ½ шт (остроту также регулируйте на свое усмотрение)
- Кунжут для подачи
Сначала нужно отварить бобы в течение двух минут.
Затем нагреть сковороду, капнуть на неё кунжутное масло и растопить половину сливочного масла. Добавить мелко нарубленные чеснок и перец чили...
Ингредиенты:
-Вода 2-2,5 л
-Куриная грудка 1/2
-Соль* 1 щепотка
-Листья каффир-лайма 10-15 шт
-Лемонграсс 2 стебля
-Имбирь** 1 «палец»
-Перец Чили 1 шт (без семян) остроту регулируйте по своему вкусу
-Чеснок 3 зубчика
-Лук 100 г
-Томаты 2 шт.
-Рыбный соус 7 ст. л.
-Сок одного лайма
-Кинза для подачи по вкусу
-Сахар 1 ст.л.
-Кальмар 200 г
-Гребешок 100 г
* Существует поверье, что в том ям соль не кладут) А когда суп на курином бульоне? В куриный бульон стоит положить немного соли.
** Если найдёте...
Здравствуйте! Предлагаю вам салат из картофеля, яиц и свежих овощей.
Этот салат, как и большинство салатов легко приготовить
К тому же набор продуктов минимальный и доступный.
Он очень сытный. Благодаря картофелю и яйцам, салат позволит утолить голод даже без гарнира.
Мягкий отваренный кубиками картофель и варёные яйца в сочетании со свежими хрустящими овощами дают игру структур, что положительно сказывается на вкусовых ощущениях от данного салата.
Заправляется майонезом.
Ингредиенты:
-Картофель 1...
Ингредиенты:
Мука 2 стакана
Разрыхлитель 5 г
Соль 1 щепотка
Сахар 1/2 стакана
Ванилин 1,5 г
Яйцо 1 шт
Смалец 5 ст.л.
В миске взбиваем в крепкую пену яйцо с сахаром.Добавляем в смесь смалец и перемешиваем.
Добавляем соль и ванилин, перемешиваем.
Просеиваем в ёмкость со смесью половину муки (с разрыхлителем). Перемешиваем, просеиваем оставшуюсю часть,
замешиваем тесто. Накрываем миску плёнкой, убираем в холодильник минут на 20.
Достаём из холодильника тесто, формуем печенье руками, выкладываем на пергамент...
Здравствуйте. Представляю Вашему вниманию один из своих вариантов рецепта супа том ям.
И это взрыв вкуса, надо сказать
Готовится суп относительно недолго. Здесь важно соблюдать порядок закладки продуктов,
поэтому также важно своевременно их подготовить.
Ингредиенты:
-Креветки 21/30 очищенные 12-15 штук
-Томаты 2шт.
-Вешенки 350 г
бульон
-Вода 2,5 л
-Креветочные очистки (они задут базовый вкус для бульона)
-Чеснок 3 зубчика
-Имбирь примерно с палец)
-Перец острый 1,5 шт. Остроту регулируйте по своему...
Для приготовления понадобится следующий набор продуктов:
Креветки сырые 800 г
(они розовые, не потому что варёные, а потому что такой сорт. Они сырые)
Сыр твёрдый 150 г (любой, какой вам понравится)
Сметана 3 ст.л.(процент жирности не важен, я брал 15 %)
Соль 1 небольшая щепотка
Перец по вкусу
Яйцо куриное 1 шт
Креветки нужно подготовить следующим образом: надрезать спинки, удалить пищевод, промыть, если нужно, разрезать вдоль по спинке не до конца, раскрыть креветку "бабочкой
Проделав все процедуры с...
Для данного рецепта понадобится:
Тыква 800 г
Лук 90 г
Морковь 150 г
Стебель сельдерея 2 шт.
Зелень (укроп, петрушка) 50 г
Соль, Перец, Мускатный орех - по вкусу
Растительное масло для жарки 2 ст.л.
Кипяток
Паприка для декора
Из оборудования помимо прочего понадобится погружной блендер.
В кастрюлю нужно влить масло, обжарить лук кубиком, через несколько минут добавить морковь и стебли сельдерея, нарезанные кубиком, обжарить до мягкости. Добавить тыкву, так же нарезанную кубиком, немного воды, дать...
Ингредиенты:
Репа 700 г
Лук 120 г
Чеснок 3 зубчика
Масло сливочное 50 г
Масло оливковое 2 ст.л.
Соль 8 г
Перец молотый по вкусу
Приготовление.
Чистим репу.
Моем репу.
Нарезаем кубиками по 2 см.
Отвариваем минуты три, чтобы убрать горечь.
На сковороде разогреваем оливковое масло.
Обжариваем лук минут пять.
Добавляем чеснок. Добавляем сливочное масло. Растапливаем.
Добавляем репу. Жарим минут 15 до размягчения репы внутри и образования румяной корочки снаружи.
Получается вкусно! Хорошая альтернатива...
Для данного рецепта понадобится следующий набор продуктов:
Аргентинская креветка 700 г
Для маринада:
Масло оливковое 1 ст.л.
Масло кунжутное 1/2 ч.л.
Шрирача 1 ст.л.
Соевый соус 120 мл
Сок 1/4 лимона (или лайма)
Сахар 1 ч.л.
Чеснок 3 зубчика
Для жарки:
Масло оливковое 2 ст.л.
Аргентинские креветки продаются в гипермаркетах, а также в рыбных магазинах в сыромороженном виде, но панцирь у них красный: это натуральный природный цвет (они не варёные!).
Красную аргентинскую креветку часто называют «Лангустиной»...
Понадобятся острые перцы (любого сорта) 100 г
Сахар 1 ст.л.
Винный уксус около 100 мл
Банка с бугельным замком 250 мл
Стерилизовать не надо
Срезаем хвостики, запихиваем перцы в банку,, засыпаем сверху сахар, заливаем уксус, встряхиваем до растворения сахара. Через пару дней перцы промаринуются и приобретут характерный вкус, немного размягчатся, при этом хрусткость останется.
Можно так хранить их до нескольких месяцев, добавлять перцы в блюда либо есть просто так.
Это наибыстрейший и простой способ...
Ингредиенты для домашних сосисок:
Фарш* из индейки** 500 г (ледяной)***
Соль 10 г
Специи 7 г (всё в молотом виде):
- чёрный перец 2 г
- белый перец 2 г
- мускатный орех 1 г
- кардамон 1 г
- гвоздика 1 г
Яйцо 1 шт.
Молоко 100 мл (ледяное)***
Сосисочная целлюлозная оболочка**** калибр 24 мм 1-1,5 метра
* Если есть возможность, не используйте готовый, а приготовьте фарш сами.
В этом случае вы будете более уверены в исходном продукте.
** Можно взять куриный.
*** В процессе приготовления рекомендуют, чтобы...
Доброго времени суток, друзья-кулинары!
Зацените этот быстрый рецепт, рецепт на скорую руку, так сказать. Результатом вы останетесь довольны, Печеньки вкусные получаются, съедаются быстро, долго не задерживаются.
Рецепт состоит из простых повседневных ингредиентов. Всё из этого списка (кроме сушёной вишни, пожалуй), как правило, всегда найдёте у себя на кухне:
Масло сливочное 100 г
Сахар 1 стакан
Ванилин 1,5 г
Соль 1 щепотка
Яйцо 1 шт
Овсяные хлопья 1 стакан
Мука 3/4 стакана
Сушеная вишня 100 г
Суть:
Даём...
Предлагаю вашему вниманию рецепт испанской колбасы для жарки «чоризо фреско». Неизменный ингредиент здесь - копчёная паприка, которая придаёт колбасе красный цвет и особый вкус. С остальными специями можно экспериментировать.
Ингредиенты для «Колбаса чоризо для жарки»:
Фарш мясной (Свиной (сало 20-30%)) — 1 кг
Соль — 20 г
Паприка сладкая (КОПЧЁНАЯ) — 30 г
Порошок луковый — 1 ст. л.
Порошок чесночный — 1 ч. л.
Орегано — 1 ч. л.
Фенхель (семена)
Уксус (винный) — 2 ч. л.
Кишки (Свиная черева калибр 38/40...
Козинаки являются излюбленным лакомством взрослых и детей. Существует масса вариаций данной сладости. Многим нравятся козинаки из воздушного риса. Допустим, вы решили приготовить что-то похожее дома. Что, если воздушного риса не оказалось? Делать из простого риса «воздушный» долго (нужно сначала его разварить, потом просушить в духовке, и только потом пожарить во фритюре), поэтому в рецепте ниже мы будем «надувать» рисовые хлопья (в магазинах лежат на полках с сухими завтраками), ведь это намного проще и...
Для коржей:
кабачок 1,5 кг
яйца 3 шт
укроп 1 пучок
мука 200-300 г
соль, перец
Для начинки:
Лук 1 шт.
Морковь 3шт.
Майонез 150 мл
чеснок 3-4 зубчика
соль, перец
1 помидор для украшения
Приготовление.
Очищаем кабачок(кабачки), удаляем семечки, натираем на крупной тёрке.
Хорошо солим натёртые кабачки, перемешиваем, оставляем на некоторое время, чтобы соль вытянула сок из кабачков.
Далее нужно отжать овощи, избавиться от лишней влаги (через дуршлаг, марлю, просто руками и т.п.)
Нарезаем мелко укроп...
Осень - самое время для экспериментов над тыквой.
Понадобится:
Тыква 600 г
Сахар 150 г
Кардамон
Корица
Грецкий орех 50 г
Тыкву нужно очистить от ненужностей, нарезать на куски 5-7 см, сложить в кастрюлю и засыпать сахаром. Накрыть крышкой, дать постоять часа два.
После этого тыква даст сок.
Приправим кардамоном и корицей по вкусу.
Поставим на средний огонь минут на 30. Можно накрыть крышкой и изредка переворачивать кусочки. Тыква должна стать мягкой, но не должна развариться.
Выкладываем кусочки на...
Продукты:
Сыр Маскарпоне 250г
Жирные (как минимум 20%) сливки 150 мл
Сахарная пудра 3 ст.л.
Ванилин 1,5г
Савоярди 200г
Крепкий кофе для обмакивания печенья
Ликёр «Амаретто»
Какао-порошок 50г
Оборудование: миксер (желательно) .
Сначала нужно сварить крепкий кофе, в котором потом будем обмакивать савоярди. Сварить и оставить остывать. В кофе можно добавить ликёр (Амаретто, например, как здесь).
Маскарпоне нужно достать из холодильника заранее, чтобы сыр было легче разминать. В него нужно добавить ликёр...
Жареные лисички с картошкой входят в топ моих люимых блюд с грибами.
Это классика.
В этом рецепте картошки нет, здесь чисто про то как приготовить грибы.
Имеем около 1кг лисичек, одну крупную луковицу, две головки чеснока, соль, перец, масло сливочное 150г, подсолнечное масло 2 ст.л.
Самое сложное в приготовлении- это промывка грибов. Чтобы они легче отмывались, замочите их в холодной воде минут на 20.
После промывки сушить не надо, ведь в сковороде они всё равно выделят сок.
Лисички будем жарить целыми...
Сирача (Шрирача, Ширача) -традиционный острый тайский соус.
В состав соуса входят такие игредиенты, как перец чили, уксус, чеснок, сахар и соль.
В данном рецепте я взял грамм 200 острого чили перца, пару зубчиков чеснока, чайную ложку соли, столовую ложку
сахара, и две столовые ложки винного уксуса.
Сразу отмечу, что из такой небольшой массы исходных продуктов выходит совсем мало готового соуса,
Для пробы хватит, но если вы хотите запастись соусом в промышленных масштабах, просто умножайте всё на
число...
Всем привет! Это закуска из свиной печени. Даже если вы не любите печень, паштет из неё, думаю придётся многим по вкусу.
Свиная печень 750г
Лук 3шт.
Морковь 1шт.
Масло сливочное 100г
Масло растительное 4ст.л.
Белый перец 1-1,5 ч.л.
Соль по вкусу
Мускатный орех 1шт.
Молоко 0,5л (для замачивания печени)
Сначала нужно произвольно нарезать печень и замочить нарезанные кусочки в молоке
на время, пока подготавливаются остальные ингредиенты.
Лук с морковью также нарезаем произвольно, довольно...
«Тапенада (фр. la tapenade), иногда тапенад — густой соус (паста) прованской кухни (особенно Ниццы) из оливок, анчоусов и «тапен» (каперсов на провансальском языке), давших имя этому рецепту.»
Википедия
Существует бесчисленное множество рецептов тапенады со всевозможными сочетаниями ингредиентов.
Причем каперсы - ингредиент, благодаря которому соус так называется, присутствуют далеко не во всех рецептах, так же как и анчоусы. Основу пасты составляют оливки разной степени зрелости.
В моём рецепте нет...
Ингредиенты для теста:
Мука 650 г
Дрожжи сухие 15 г
Сахар 60 г.
Соль 1/2 ч.л.
Ванилин 1,5 г
Сливочное масло 100 г
Молоко 1 стакан
Яйца 2 шт
Для жарки понадобится примерно 0,5 л масла
Для украшения: сливки 60 мл
шоколад молочный 90 г
Масло сливочное 15 г
Кондитерская посыпка
В глубокую ёмкость засыпаем все сухие ингредиенты.
Делаем углубление по центру и добавляем туда все жидкие ингредиенты.
(сливочное масло предварительно растапливаем на плите либо в микроволновке)
Замешиваем тесто сначала в ёмкости...
Ингредиенты:
Картофель среднего размера 3 шт.
Корень сельдерея 1 шт.
Молоко 1 стак.
Соль, перец
Готовится гарнир элементарно.
Картошку очищаем, произвольно нарезаем, отправляем вариться.
То же самое проделываем с корнем сельдерея.
Когда все сварилось до мягкого состояния, измельчаем блендером до пушистого однородного состояния с добавлением молока, соли и перца.
Очень просто, а главное вкуснотища!
Гранола- это вкусный и полезный завтрак для взрослых и детей. Своего рода мюсли в домашних условиях.
Cписок продуктов:
Овсяные хлопья 400г
Семена тыквы 50г
Семена льна 50г
Семена подсолнечника 100г
Кунжут 50г
Кешью 50г
Кокосовая стружка 15г
Мёд 200г
Ванилин 1,5г
Корица 5г
Сушеная клюква 50г
Сначала ссыпаем все зерна в одну глубокую емкость.
Затем на среднем огне расплавляем мёд и ароматизируем его корицей и ванилью.
Заливаем смесь расплавленным мёдом и старательно все перемешиваем.
Получившуюся смесь нужно...
Машкичири - блюдо узбекской кухни. Дословно переводится как «каша из маша». Единого рецепта данного блюда нет, но главными его составляющими являются маш и рис. В машкичири присутствуют мясо, овощи и специи в различных сочетаниях.
Первым делом замачиваем маш (на время пока подготавливаем остальные ингредиенты).
В горячее масло на сковороду (казан и т. п.) добавляем мелко нарезанные имбирь, чеснок и жгучий перец.
Почти сразу после этого, добавляем нарезанный кубиком лук, обжариваем до мягкости.
Добавляем...
Французское слово julienne означает способ нарезки овощей тонкой соломкой (либо тонкими пластинками).
В России жюльеном принято называть блюдо из грибов, ветчины, курицы, креветок и т.д. (как по отдельности, так и вместе), запечённых в сливках/бешамели/сметане, покрытых коркой запеченого сыра.
Для рецепта понадобится:
Шампиньоны 400г
Лук 150г
Сыр твёрдый 200г
Сметана 100г (не обязательно,я добавил её для кислинки)
Для соуса бешамель:
Масло сливочное 150г
Мука 50г
Молоко 500мл
Соль
Перец
Мускатный...
Ньокки - небольшие нежные подушечки из картофельного теста.
По сути это клёцки родом из Италии, где они подаются как первое блюдо в сочетании с томатным соусом или растопленным сливочным маслом, чаще всего приправленные пармезаном.
В данном рецепте ньокки обжариваются, чего классический вариант приготовления не предполагает.
Итак, поехали.
Для начала картофель нужно либо запечь либо отварить в мундире.
После этого нужно почистить картофель и хорошо растолочь.
Посолить,поперчить,приправить свежим...