🥒Корейские Фаршированные Огурцы Рецепт Korean Stuffed Cucumbers Recipe 오이선 만들기

🥒Это блюдо Традиционной Корейской Кухни - 오이선. Оно относится к Придворной Кухне в эпоху Чосон и входит в Национальный Кулинарный Экзамен в Корее. Блюдо диетическое, красочное и очень вкусное.
Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung
==========
S O C I A L
ВКонтакте: https://vk.com/sezonizhizni
Instagram: @ellis_jung
TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА
DONATE: https://paypal.me/ellisjung
EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@mail.ru
👩L I N K S
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f

👩🍳Фаршированные Огурцы (오이선)
Ингредиенты:
огурцы 3-4 шт.
говядина 200г
яйца 2 шт.
морковь 1/3
грибы (лучше сушеный Шиитаке) 2 шт.
растительное масло
соль
Соус для мяса и грибов:
соевый соус 2 ст.л.
молотый чеснок 1 ст.л.
измельчённый зеленый лук 1 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
черный молотый перец (немного)
Дресинг:
вода 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
уксус 1 ст.л.
Соус для Дипинга:
горчица 1 ½ ст.л.
уксус 1 ст.л.
сахар 1 ст.л.
соевый соус 1/3 ст.л.
немного соли
Способ приготовления:
1) Разрежьте огурцы вдоль на пополам, затем на куски в 4 см.
2) Сделайте на каждом из кусков 4 надреза на одинаковом расстоянии друг от друга.
3) Посолите огурцы (1 ст.л.) и залейте водой чтобы покрывала.
4) Оставьте огурцы в этой воде на 30 минут.
5) Нарежьте мясо, грибы и морковь в стиле жульен полосками в 3 см длиной.
6) Добавьте в грибы и мясо все ингредиенты из секции «Соус для мяса и грибов».
7) Перемешайте грибы и мясо с соусом и оставьте настояться на 10 минут.
8) Отделите яичный белок от желтка, добавьте немного соли и сделайте из них два яичных блина на сковороде смазанной растительным маслом на слабом огне. Остудите их.
9) Нарежьте яичные блины на тонкие полоски в 3 см длиной.
10) Отожмите аккуратно из огурцов воду.
11) Пассеруйте огурцы 3 минуты на среднем с добавлением немного растительного масла.
12) Удалите с огурцов остатки масла после жарки бумажным полотенцем.
13) Затем пассеруйте морковь на среднем огне до мягкости и пока не поменяет цвет с добавлением соли и растительного масла.
14) Затем пассеруйте грибы на среднем огне до готовности.
15) Затем приготовьте на среднем огне все время помешивая мясо.
16) Заложите в надрезы в огурце мясо (грибы), морковь, желток и белок, показывая цвет каждого ингредиента.
17) Подавайте к столу к дип-соусом или дресингом.

Видео 🥒Корейские Фаршированные Огурцы Рецепт Korean Stuffed Cucumbers Recipe 오이선 만들기 канала Корейская Кухня Дома