Ленивые Голубцы по-корейски Рецепт Napa Cabbage Dumplings Recipe 숭채만두 (배추만두) 만들기

For English scroll down!!!
🥬🥟В Корее это блюдо называют ПЕЛЬМЕНЯМИ с Пекинской капустой 숭채만두 (배추만두), я же, исходя из ваших сравнений в комментариях под последними видео, решила назвать это ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ. Начинка у них очень интересная.
В видео БОНУСОМ идут:
🌶👩🍳Рецепт Острого Масла Чили на Зеленом Луке
🐠🥟Форма для Пельменей - РЫБКА

☝Оставляйте ваши комментарии с мнением о блюде👍👎
💖Буду очень рада видеть фото ваших кулинарных творений по моим рецептам, можете отправлять мне фото в личку на мой Инстаграм @ellis_jung
==========
👩S O C I A L
📷Instagram: @ellis_jung
TO SUPPORT THE CHANNEL|ДЛЯ ПОДДЕРЖКИ КАНАЛА
💰DONATE: https://paypal.me/ellisjung
📧EMAIL/COLLABORATION: ellisjung@mail.ru
📍L I N K S
Читайте мои статьи на Яндекс Дзен:
zen.yandex.ru/id/602e982563dd7d3ce190b73f

🍳Ленивые Голубцы по-корейски (숭채만두/배추만두)
Ингредиенты:
(на 8 шт.)
пекинская капуста 8 листьев
Для Грибов:
соевый соус ½ ст.л.
черный молотый перец 1/8 ч.л.
кунжутное масло 1/3 ст.л.
Начинка:
мясной фарш (любой) 150г
ростки бобов Маш 50г
грибы Шиитаке (сушеные) 3-4шт.
молотый чеснок 1 ч.л.
измельченный зеленый лук 1 ч.л.
измельченные кунжутные семена 1 ч.л.
кунжутное масло ½ ст.л.
соевый соус 1 ст.л.
Мирин (рисовое вино) 1 ст.л.
немного черного молотого перца
Острое масло зеленого лука:
зеленый лук 1-2 стручка
растительное масло 1/3 стакана
молотый красный перец чили (порошок) 2 ст.л.
кунжутное масло 1 ст.л.
Способ приготовления:
1) Замочите грибы Шиитаке в холодной воде на 1 час. Затем отожмите из них воду и нарежьте только шляпки мелкими кубиками. Добавьте к грибам все ингредиенты из секции «Для Грибов». Хорошо перемешайте и дайте немного настояться. Затем пассеруйте 2-3 минуты на среднем огне на сковороде смазанной растительным маслом. После остудите грибы.
2) Помойте ростки бобов Маш и бланшируйте в кипящей воде 1 минуту, затем остудите в холодной воде и положите так, чтобы вода стекла.
3) Помойте капустные листья и бланшируйте в кипящей подсоленной воде (1/2 ст.л. соли) сначала твердую часть листьев 30 секунд и затем листья целиком еще 20 секунд. Затем остудите листья в холодной воде и положите так, чтобы стекла вода.
4) Приготовьте масло зеленого лука. Залейте на сковороду оба виде масла, добавьте нарезанный зеленый лук. Готовьте на средне-слабом огне пока лук немного не поджарится и затем влейте масло в красный молотый перец чили, и все помешайте.
5) Нарежьте бобы Маш относительно мелко.
6) Отрежьте от капустных листьев большую часть от твердой части листьев. Отожмите то, что отрезали и нарежьте относительно мелко.
7) Добавьте в говяжий фарш все ингредиенты, перечисленные в секции «Начинка», включая нарезанные бобы Маш, части капустных листьев и грибы. Все хорошо перемешайте и дайте начинке немного настояться.
8) Заверните в капустные листья по 1 или 1 ½ ст.л. начинки.
9) Поместите капустные роллы в стимер (пропариватель) и пропаривайте 15-20 минут с момента закипания воды.
10) Подавайте пельмени к столу полив острым маслом зеленого лука.

Korean Napa Cabbage Dumplings
Ingredients:
(for 8 pcs.)
Napa cabbage 8 leaves
For Mushrooms:
soy sauce ½ tbsp
ground black pepper 1/8 tsp
sesame oil 1/3 tbsp
Filling:
minced meat (any kind) 150g
Mung bean sprouts 50g
Shiitake mushrooms (dried) 3-4 pcs.
ground garlic 1 tsp
chopped green onion 1 tsp
crushed sesame seeds 1 tsp
sesame oil ½ tbsp
soy sauce 1 tbsp
Mirin (rice wine) 1 tbsp
a little ground black pepper
Spicy Green Onion Oil:
green onions 1-2 pods
cooking oil 1/3 cup
red chili powder 2 tbsp.
sesame oil 1 tbsp

Видео Ленивые Голубцы по-корейски Рецепт Napa Cabbage Dumplings Recipe 숭채만두 (배추만두) 만들기 канала Корейская Кухня Дома