Сладкий сундучок из тыквы.

Все составляющие рецепта Сладкий сундучок из тыквы:

тыква - 1.5кг
рис (отварной) - 70г
изюм - 30г
алыча (без косточек) - 70г
яблоки - 200г
груши - 200г
сахар, корица
сливочное масло

Готовим Сладкий сундучок из тыквы:

У тыквы весом не менее 1.5 кг срезать верхушку и удалить сердцевину. Мякоть отделить от семян, добавить отваренного до полуготовности риса, промытого изюма, алычи без косточек, яблоки и груши, нарезанных соломкой или кружочками, сахар корицу. Все хорошо перемешать. Наполнить тыкву этим фаршем, закрыть верхушкой и запекать в духовке 1,5 часа. Подавать разрезанным на куски полив сливочным маслом.

Сладкий картофель в лимонном сиропе.

Все составляющие рецепта Сладкий картофель в лимонном сиропе:

батат (сладкий картофель) - 500г
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 1/2 стакана
лимон - 1 шт.
имбирь (мелко порезанный) - 1 ч.л

Готовим Сладкий картофель в лимонном сиропе:

Очистить сладкий картофель и порезать ломтиками 2-3 см. Положить в кастрюлю, залить водой с лимонным соком и оставить на 15 мин.Соединить сахар и 2 чашки воды, довести до кипения, положить обсушенный картофель, ломтики лимона и имбирь. Варить, накрыв крышкой, на слабом огне 10 минут. Дать постоять 15 минут. Подавать горячим.

Сельдерей, тушеный с овощами.

Все составляющие рецепта Сельдерей, тушеный с овощами:

сельдерей - 600г
морковь - 160г
репчатый лук - 120г
помидоры - 200г
бульон или мясной сок - 200г
сливочное масло - 100г
перец, соль - по вкусу

Готовим Сельдерей, тушеный с овощами:

Корень сельдерея со стеблем очистить, промыть и нарезать брусочками длиной 5 см. Морковь, нарезанную соломкой, и репчатый лук спассировать, не давая им зарумяниться. С помидоров снять кожицу, нарезать четвертушками. Положить в кастрюлю сельдерей, спассированные лук и морковь, помидоры, соль, перец, залить небольшим количеством бульона или мясного сока. Тушить 1 час.

Сельдерей, тушенный с помидорами.

Все составляющие рецепта Сельдерей, тушенный с помидорами:

сельдерей (корень) - 6 шт.
помидоры - 4 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
мука - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
петрушка (зелень), укроп - по вкусу
соль

Готовим Сельдерей, тушенный с помидорами:

Вареный сельдерей почистить, нарезать кубиками, обжарить в растительном масле, ввести очищенные нарезанные помидоры, пересыпать мукой, посолить, тушить до готовности. В готовое блюдо добавить сахар, сметану, мелко нарезанную зелень петрушки, укропа.

Сельдерей, тушенный с зеленым горошком.

Все составляющие рецепта Сельдерей, тушенный с зеленым горошком:

сельдерей (корень) - 6 шт.
лук репчатый - 2 шт.
зеленый горошек - 1 стакан
растительное масло - 6 ст.л.
пшеничная мука - 1 ст.л.
укроп (зелень) - по вкусу
соль

Готовим Сельдерей, тушенный с зеленым горошком:

Очищенные корни сельдерея нарезать тонкими кружочками, поджарить их в растительном масле. В оставшемся растительном масле слегка поджарить нашинкованный лук, всыпать муку, разбавить водой, добавить жареный сельдерей, вареный горох, мелко нарезанный укроп, соль. Тушить на слабом огне при закрытой крышке до готовности. Подавать в холодном виде с мелко нарезанным укропом.

Сельдерей, запеченный под соусом.

Все составляющие рецепта Сельдерей, запеченный под соусом:

сельдерей - 400г
молочный соус - 100г
сливочное масло - 20г
бульон - 50г
сыр - 10г
соль

Готовим Сельдерей, запеченный под соусом:

Обработанный сельдерей (корень со стеблем) нарезать дольками и припустить, добавив масло и бульон.Готовый сельдерей положить на порционную сковороду, залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром и запечь в жарочном шкафу.При подаче сельдерей сбрызнуть сливочным маслом

Сельдерей, запеченный в сметане.

Все составляющие рецепта Сельдерей, запеченный в сметане:

сельдерей (корень) - 4 шт.
сметана - 1 стакан
пшеничная мука - 1 ст.л.
сыр (тертый) - 2 ст.л.
соль

Готовим Сельдерей, запеченный в сметане:

Очищенные корни сельдерея нарезать лапшой, варить в подсоленной воде до готовности. Воду отцедить. Сельдерей выложить в форму, смазанную маслом, полить сметаной, смешанной с пшеничной мукой, посыпать тертым сыром. Запекать в духовом шкафу.

Сельдерей фаршированный.

Все составляющие рецепта Сельдерей фаршированный:

сельдерей (корень) - 8 шт.
фарш из свежей или соленой свинины - 300г
лук репчатый - 1 шт.
перец - по вкусу
соль
шпик - 200г
масло - 2 ст. л.
сыр - 8 ломтиков
сливки - 100г
мука - 1 ст. л.
яйцо (желток) - 1 шт.
зелень - по вкусу

Готовим Сельдерей фаршированный:

Сельдерей отварить (не разваривая), очистить, срезать донце, выбрать середину. К мясному фаршу добавить кубиками нарезанный шпик, лук, соль, перец. Этой массой нафаршировать сельдерей, поместить на сковороду, дно которой выложить кусочками шпика, и в горячей духовке запечь в течение 15 минут. Полить сельдерей образовавшимся во время жарения соком, положить на каждый корень по ломтику сыра и снова поставить в духовку. Как только сыр расплавится, выложить сельдерей на широкое блюдо на зеленые листья. В отдельной посуде (в соуснице) подать соус, приготовленный из муки, сока, оставшегося от жарения, и сметаны. Перед подачей на стол к соусу подмешать сырой желток. Подавать блюдо с отварным картофелем.

Сельдерей в мясном соке.

Все составляющие рецепта Сельдерей в мясном соке:

сельдерей (корень) - 400г
сливочное масло - 30г
мясной сок - 80г
томат-пюре - 20г
перец, соль - по вкусу

Готовим Сельдерей в мясном соке:

Очистить корень сельдерея, промыть, нарезать кубиками или ломтиками. Сварить до готовности в подсоленной воде. Откинуть на сито, положить в сотейник, добавить масло, залить крепким мясным соком, слегка приправив его пассированным томатом и перцем. Тушить в закрытой посуде 10-15 минут. Подавать на порционной сковороде или в баранчике.

Салат-коктейль из овощей и фруктов.

Все составляющие рецепта Салат-коктейль из овощей и фруктов:

морковь - 15г
сельдерей - 10г
огурцы - 10г
яблоки - 10г
сливы - 10г
помидоры - 15г
сметана - 20г
сахарная пудра - 5г
лимонный сок - 5г
зелень

Готовим Салат-коктейль из овощей и фруктов:

Подготовленные сырую морковь и сельдерей, свежие огурцы и яблоки (без сердцевины и семян) нарезают тонкой соломкой, помидоры - дольками, а у слив удаляют косточки. Заправляют сметаной, смешав ее с сахарной пудрой, солью и лимонным соком. Оформляют зеленью.